آموزش آشپزی بپزیم آموزش آشپزی بپزیم
  • کیک و شیرینی
  • غذای اصلی
  • نوشیدنی
  • دسر
  • بیشتر
    • پیش غذا
    • دورچین
    • صبحانه
    • میان وعده
  • صفحه اصلی
  • وبلاگ
  • پرسش و پاسخ
اعلان
بخش شخصی
تغییردهنده سایز فونتAa
بپزیمبپزیم
جستجو
  • شبکه اجتماعی آموزش آشپزی بپزیم
  • وبلاگ
  • بخش شخصی
  • پرسش و پاسخ
  • همه دستورها
    • کیک و شیرینی
    • غذای اصلی
    • میان وعده
    • نوشیدنی
    • پیش غذا
    • صبحانه
    • دورچین
    • دسر
ورود ورود

حالت تمرکز

ارزش غذایی
بپزیم > دستورها > غذای اصلی > طرز تهیه آش شوربا یا همان آش گوشت و برنج ایرانی

طرز تهیه آش شوربا یا همان آش گوشت و برنج ایرانی

زیبا کیانی
آخرین به روز رسانی: 1402/06/19
زیبا کیانی
اشتراک گذاری
2 دقیقه زمان مطالعه
طرز تهیه آش شوربا یا همان آش گوشت و برنج ایرانی

آش شوربا یک غذای فوق العاده خوشمزهی ایرانی است که مواد اصلی آن برنج و گوشت می باشد. گیاهانی که برای تهیه این غذا استفاده میشوند بسیار مفید و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند. اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و در عین حال سالم هستید، این آش را امتحان کنید، دستور غذای ساده‌تری نسبت به آش شوربا پیدا نمی‌کنید.

مناسب برای6 نفرزمان مورد نیاز2 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم طرز تهیه آش شوربا
 ½ پیمانه برنج
 200 گرم گوشت چرخ کرده
 1 قاشق غذاخوری نعنا سرخ شده
 350 گرم سبزی آشی
 2 عدد پیاز
 1 قاشق غذاخوری پیاز داغ(برای تزیین)
 نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
 روغن به مقدار لازم
طرز تهیه آش شوربا
1

یکی از پیازها را بیاورید و بشویید، سپس آن را پوست بگیرید و به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. یک قابلمه را بردارید و داخل آن را با روغن چرب کنید و روی حرارت بگذارید و پیازها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید. حرارت را کم کنید، 5 پیمانه آب اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.

2

مدتی قبل از شروع پخت آش شوربا، برنج را بشویید و خیس کنید. سپس آب اضافی را بردارید و برنج را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید برنج با محتویات داخل قابلمه بجوشد.

3

پیاز دیگری را بردارید و بشویید، پوست آن را بگیرید و رنده کنید سپس آب آن را خارج کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مواد را ورز دهید و بگذارید کاملا مخلوط شوند. سپس مقداری از گوشت چرخ کرده را بردارید و به شکل کوفته های کوچک درآورید.

4

سبزی های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزند. وقتی آب قابلمه تبخیر شد و سبزی ها پخته شدند، کوفته قلقلی ها (گلوله های گوشتی) را به آش اضافه کنید. وقتی توپ های گوشت پخته شدند آش شوربای شما آماده است آن را در ظرف مناسب سرو کنید و لذت ببرید.

نکات و فوت و فن ها

  • برای تزیین می توانید از پیاز داغ (پیاز سرخ شده) و نعنا سرخ شده استفاده کنید. این آش را می توانید با آبغوره یا آبلیمو و ماست سرو کنید.
  • اگر می خواهید شلغم را به آش اضافه کنید، آن را هنگام افزودن سبزیجات به آش شوربا اضافه کنید.
  • وقتی آب را به قابلمه اضافه می کنید باید آب جوش باشد. به یاد داشته باشید که شعله گاز را روی حرارت متوسط تنظیم کنید. باید آش به تدریج بپزد.
  • گوشت تازه گاو و که فاقد چربی باشد، سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی مختلف به ویژه آهن و روی است. بنابراین، مصرف ​​گوشت گاو را می توان به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم پیشنهاد کرد. پروتئین حیوانی معمولا از کیفیت بالایی برخوردار است و حاوی تمام آمینه اسیدهای ضروری است که برای رشد و سلامتی بدن شما لازم است. مقدار چربی موجود در گوشت گاو به سن، نژاد، جنسیت و خوراک حیوان بستگی دارد. محصولات گوشتی فرآوری شده، مانند سوسیس و کالباس، چربی بالایی دارند.
  • غذاهای حاوی گوشت، بهترین منابع غذایی برای تامین ویتامین B12 هستند، یک ماده مغذی ضروری که برای خون سازی و سیستم عصبی شما مهم است. گوشت به طور کلی یک منبع غنی از سلنیوم است، یک عنصر کمیاب ضروری که عملکردهای مختلفی را در بدن شما انجام می دهد.

 

امتیاز
آواتار زیبا کیانینویسندهزیبا کیانی
دسته بندیغذای اصلینوع غذاایرانیروش پختپخت روی گازرژیم غذاییکم لاکتوزبرچسب هاآش#

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه آش شوربا
 ½ پیمانه برنج
 200 گرم گوشت چرخ کرده
 1 قاشق غذاخوری نعنا سرخ شده
 350 گرم سبزی آشی
 2 عدد پیاز
 1 قاشق غذاخوری پیاز داغ(برای تزیین)
 نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
 روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

طرز تهیه آش شوربا
1

یکی از پیازها را بیاورید و بشویید، سپس آن را پوست بگیرید و به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. یک قابلمه را بردارید و داخل آن را با روغن چرب کنید و روی حرارت بگذارید و پیازها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید. حرارت را کم کنید، 5 پیمانه آب اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.

2

مدتی قبل از شروع پخت آش شوربا، برنج را بشویید و خیس کنید. سپس آب اضافی را بردارید و برنج را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید برنج با محتویات داخل قابلمه بجوشد.

3

پیاز دیگری را بردارید و بشویید، پوست آن را بگیرید و رنده کنید سپس آب آن را خارج کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مواد را ورز دهید و بگذارید کاملا مخلوط شوند. سپس مقداری از گوشت چرخ کرده را بردارید و به شکل کوفته های کوچک درآورید.

4

سبزی های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزند. وقتی آب قابلمه تبخیر شد و سبزی ها پخته شدند، کوفته قلقلی ها (گلوله های گوشتی) را به آش اضافه کنید. وقتی توپ های گوشت پخته شدند آش شوربای شما آماده است آن را در ظرف مناسب سرو کنید و لذت ببرید.

طرز تهیه آش شوربا یا همان آش گوشت و برنج ایرانی
مواد لازمطرز تهیه
این مقاله را به اشتراک بگذارید
پینترست واتساپ واتساپ تلگرام کپی لینک پرینت
مقاله قبلی طرز تهیه قیساوا خرما بسیار خوشمزه به روش تبریزی طرز تهیه قیساوا خرما بسیار خوشمزه به روش تبریزی
مقاله بعدی طرز تهیه دسر شکلاتی مجلسی مناسب پذیرایی طرز تهیه دسر شکلاتی مجلسی مناسب پذیرایی
پیام بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ارزش غذایی

در هر 100 گرم

تعداد وعده: 6


ارزش غذایی و میزان تامین نیاز روزانه
کالری 101
نیاز روزانه
چربی کل 3.8g6%
چربی اشباع 0.9g5%
کلسترول 15mg5%
سدیم 289mg13%
پتاسیم 315mg9%
کربوهیدرات کل 11.7g4%
فیبر 3.8g16%
قند 2.5g
پروتئین 7.3g15%

ویتامین آ 74%
ویتامین سی 20%
کلسیوم 3%
آهن 15%
ویتامین ب6 36%
ویتامین ب12 22%

* نیاز روزانه ما بر اساس میانگین 2000 کالری مورد نیاز روزانه مشخص شده است. اگر نیاز کالری روزانه ی شما متفاوت است نیاز روزانه ی موارد عنوان شده ی شما هم متفاوت خواهد بود.

تبلیغات

- تبلیغات -
تصویر آگهی
پیش غذا
دسر
دورچین
صبحانه
غذای اصلی
کیک و شیرینی
میان وعده
نوشیدنی

آخرین دستورها

طرز تهیه سوفله قهوه
طرز تهیه سوفله قهوه، بسیار زیبا و لاکچری
توسط: آریانا
طرز تهیه گرانیتا قهوه یا کافی گرانیتا به روش خانگی
طرز تهیه گرانیتا قهوه یا کافی گرانیتا به روش خانگی
توسط: آریانا
طرز تهیه پیاز سوخاری معروف به آنیون رینگز؛ مخصوص و متفاوت
طرز تهیه پیاز سوخاری معروف به آنیون رینگز؛ مخصوص و متفاوت
توسط: مهری
طرز تهیه اسنک؛ یک خوراکی خوشمزه، خاص و فوری
طرز تهیه اسنک؛ یک خوراکی خوشمزه، خاص و فوری
توسط: مهری
رب نارنج؛ چاشنی فوق العاده ایرانی و راز خوشمزگی غذاهای خاص
رب نارنج؛ چاشنی فوق العاده ایرانی و راز خوشمزگی غذاهای خاص
توسط: مهری

رژیم های غذایی

بدون گلوتن
دیابتی
کالری پایین
کم چرب
کم لاکتوز
کم نمک
گیاهخواری
معمولی
هندو
وگان
آموزش آشپزی بپزیم آموزش آشپزی بپزیم

بپزیم اینجاست تا به شما کمک کند با استرس کمتر و لذت بیشتر غذاهای خوشمزه بپزید. ما دستور پخت ها و توصیه های آشپزی ما ساده و مرحله به مرحله توضیح داده شده اند. چون این دستورپخت ها توسط خانه دارها و آشپزهای عادی نوشته می شوند دنبال کردن و انجام آن ها نیز ساده خواهد بود.

لینک باکس:

©  1402 – تمامی حقوق برای بپزیم دات کام محفوظ است

ورود
با شماره موبایل
با آدرس ایمیل
آیا هنوز عضو نشده اید؟ اکنون ثبت نام کنید

بازنشانی رمزعبور
با شماره موبایل
با آدرس ایمیل
ثبت نام
قبلا عضو شده اید؟ اکنون وارد شوید

این یک سایت آزمایشی است
ساخت با دیجیتس
خوش اومدین..!

ورود به حساب کاربری

ثبت نام رمز عبور خود را فراموش کرده اید؟