حالت تمرکز

طرز تهیه آش شوربا یا همان آش گوشت و برنج ایرانی

طرز تهیه آش شوربا یا همان آش گوشت و برنج ایرانی

آش شوربا یک غذای فوق العاده خوشمزهی ایرانی است که مواد اصلی آن برنج و گوشت می باشد. گیاهانی که برای تهیه این غذا استفاده میشوند بسیار مفید و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند. اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و در عین حال سالم هستید، این آش را امتحان کنید، دستور غذای ساده‌تری نسبت به آش شوربا پیدا نمی‌کنید.

مناسب برای6 نفرزمان مورد نیاز2 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم طرز تهیه آش شوربا
 ½ پیمانه برنج
 200 گرم گوشت چرخ کرده
 1 قاشق غذاخوری نعنا سرخ شده
 350 گرم سبزی آشی
 2 عدد پیاز
 1 قاشق غذاخوری پیاز داغ(برای تزیین)
 نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
 روغن به مقدار لازم
طرز تهیه آش شوربا
1

یکی از پیازها را بیاورید و بشویید، سپس آن را پوست بگیرید و به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. یک قابلمه را بردارید و داخل آن را با روغن چرب کنید و روی حرارت بگذارید و پیازها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید. حرارت را کم کنید، 5 پیمانه آب اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.

2

مدتی قبل از شروع پخت آش شوربا، برنج را بشویید و خیس کنید. سپس آب اضافی را بردارید و برنج را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید برنج با محتویات داخل قابلمه بجوشد.

3

پیاز دیگری را بردارید و بشویید، پوست آن را بگیرید و رنده کنید سپس آب آن را خارج کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مواد را ورز دهید و بگذارید کاملا مخلوط شوند. سپس مقداری از گوشت چرخ کرده را بردارید و به شکل کوفته های کوچک درآورید.

4

سبزی های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزند. وقتی آب قابلمه تبخیر شد و سبزی ها پخته شدند، کوفته قلقلی ها (گلوله های گوشتی) را به آش اضافه کنید. وقتی توپ های گوشت پخته شدند آش شوربای شما آماده است آن را در ظرف مناسب سرو کنید و لذت ببرید.

نکات و فوت و فن ها

  • برای تزیین می توانید از پیاز داغ (پیاز سرخ شده) و نعنا سرخ شده استفاده کنید. این آش را می توانید با آبغوره یا آبلیمو و ماست سرو کنید.
  • اگر می خواهید شلغم را به آش اضافه کنید، آن را هنگام افزودن سبزیجات به آش شوربا اضافه کنید.
  • وقتی آب را به قابلمه اضافه می کنید باید آب جوش باشد. به یاد داشته باشید که شعله گاز را روی حرارت متوسط تنظیم کنید. باید آش به تدریج بپزد.
  • گوشت تازه گاو و که فاقد چربی باشد، سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی مختلف به ویژه آهن و روی است. بنابراین، مصرف ​​گوشت گاو را می توان به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم پیشنهاد کرد. پروتئین حیوانی معمولا از کیفیت بالایی برخوردار است و حاوی تمام آمینه اسیدهای ضروری است که برای رشد و سلامتی بدن شما لازم است. مقدار چربی موجود در گوشت گاو به سن، نژاد، جنسیت و خوراک حیوان بستگی دارد. محصولات گوشتی فرآوری شده، مانند سوسیس و کالباس، چربی بالایی دارند.
  • غذاهای حاوی گوشت، بهترین منابع غذایی برای تامین ویتامین B12 هستند، یک ماده مغذی ضروری که برای خون سازی و سیستم عصبی شما مهم است. گوشت به طور کلی یک منبع غنی از سلنیوم است، یک عنصر کمیاب ضروری که عملکردهای مختلفی را در بدن شما انجام می دهد.

 

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه آش شوربا
 ½ پیمانه برنج
 200 گرم گوشت چرخ کرده
 1 قاشق غذاخوری نعنا سرخ شده
 350 گرم سبزی آشی
 2 عدد پیاز
 1 قاشق غذاخوری پیاز داغ(برای تزیین)
 نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
 روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

طرز تهیه آش شوربا
1

یکی از پیازها را بیاورید و بشویید، سپس آن را پوست بگیرید و به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. یک قابلمه را بردارید و داخل آن را با روغن چرب کنید و روی حرارت بگذارید و پیازها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید. حرارت را کم کنید، 5 پیمانه آب اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.

2

مدتی قبل از شروع پخت آش شوربا، برنج را بشویید و خیس کنید. سپس آب اضافی را بردارید و برنج را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید برنج با محتویات داخل قابلمه بجوشد.

3

پیاز دیگری را بردارید و بشویید، پوست آن را بگیرید و رنده کنید سپس آب آن را خارج کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مواد را ورز دهید و بگذارید کاملا مخلوط شوند. سپس مقداری از گوشت چرخ کرده را بردارید و به شکل کوفته های کوچک درآورید.

4

سبزی های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزند. وقتی آب قابلمه تبخیر شد و سبزی ها پخته شدند، کوفته قلقلی ها (گلوله های گوشتی) را به آش اضافه کنید. وقتی توپ های گوشت پخته شدند آش شوربای شما آماده است آن را در ظرف مناسب سرو کنید و لذت ببرید.

طرز تهیه آش شوربا یا همان آش گوشت و برنج ایرانی
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه کلم پلو شیرازی، برنج و کلم خوشمزه ی ایرانی

کلم پلو یک غذای بسیار خوشمزه و اصالتا شیرازی است. اگر به این شهر سفر کنید، خودتان به شهرت این غذای ایرانی پی خواهید برد. این برنج و کلم ایرانی بسیار سالم است و حاوی گوشت نیز می باشد. رنگ این پلو ایرانی به قدری اشتها آور است که حتی اگر طرفدار کلم هم نباشید، نمی توانید در برابر امتحان این غذا مقاومت کنید!

طرز تهیه حلیم بادمجان، بهترین خوراک بادمجان و عدس

حلیم بادمجان یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که دوست دارید آن را بچشید. این غذا واقعا خوشمزه است و می تواند انتخابی عالی برای مجالس شما باشد. ماده اصلی غذا بادمجان است. حلیم بادمجان در سراسر ایران دستور پخت متفاوتی دارد و بستگی به منطقه ای دارد که در آن تهیه می شود. حلیم بادمجان شباهت زیادی به حلیم گندم دارد.

طرز تهیه آش شلغم سنتی و فوق العاده خوشمزه

این آش اصالتا خراسانی است اما در شیراز و قزوین نیز طبخ می شود. بیار برای بیماری ها مفید است و طعم بی نظیری دارد. این آش را می توان به عنوان پیش غذا یا حتی عصرانه و میان وعده نیز میل کرد. آش شلغم یکی از آش هایی است که ایرانی ها آن را در فصل زمستان طبخ و استفاده می کنند. علاوه بر آش شلغم می توانید برای فرد بیمار دستورهای غذایی مفیدی مانند اشکنه، سوپ مرغ زعفرانی، سوپ جو و بسیاری دیگر از غذاهای عالی ایرانی را تهیه کنید.

طرز تهیه کله گنجشکی با طعم عالی به سبک تهرانی

کله گنجشکی غذای بسیار آسانی است و مواد آن بسیار مفید است. اگر عجله دارید و می خواهید یک غذای فوق العاده آسان درست کنید، فقط به کله گنجشکی فکر کنید. انتخاب فوق العاده ای خواهد بود. نکته اینجاست که شما قصد دارید یک غذای سنتی را درست کنید که سالم است و به سرعت زیادی درست می شود!

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *