طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی و خوشمزه با نکات طلایی

زیبا کیانی
3.3k بازدید

حلوا یکی از دسرهای سنتی و پرطرفدار ایرانیه که معمولاً توی مناسبت‌ها و مراسم‌های خاص سرو می‌شه. این دسر خوشمزه و معطر با استفاده از آرد، شکر و زعفران درست می‌شه و عطر و طعم خاصی داره. اگه دنبال یه دسر خوشمزه برای مهمونی یا مراسم خاص هستید، حتماً این دستور حلوا رو امتحان کنید. البته حلوای شیر و کاچی هم دسرهای جذاب دیگه‌ای هستن که می‌تونید توی مراسم‌های خاص سرو کنید.

مناسب برای6 نفرزمان مورد نیاز40 دقیقهدرجه سختیمتوسط

مواد لازم
 2 پیمانه آرد سفید
 1,5 پیمانه شکر
 2 پیمانه آب
 1 پیمانه روغن مایعبرای تزیین
 2 قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ
 نصف پیمانه گلاب
 نصف قاشق چایخوری هل آسیاب شده
 50 گرم کره

دستورپخت و طرز تهیه حلوا

1

ابتدا توی یه قابلمه، شکر و آب رو مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار بدید تا شکر کاملاً حل بشه و شربت یکدستی به دست بیاد. وقتی که شکر حل شد، زعفران دم‌کرده، گلاب و هل رو به شربت اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

2

حالا توی یه قابلمه دیگه، آرد رو روی حرارت متوسط تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه و رنگش کمی طلایی بشه. این کار حدود 15 دقیقه طول می‌کشه. مرتب هم بزنید تا آرد نسوزه و رنگ یکنواختی بگیره

3

وقتی که آرد به رنگ دلخواه رسید، روغن مایع و کره رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد با روغن ترکیب بشه

4

شربت آماده‌شده رو کم‌کم به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا به غلظت مناسب برسه. باید دقت کنید که شربت رو به تدریج اضافه کنید تا از گلوله شدن آرد جلوگیری بشه

5

بعد از اینکه شربت رو اضافه کردید و حلوا غلیظ شد، حلوا رو توی ظرف سرو بریزید و با پشت قاشق سطحش رو صاف کنید. می‌تونید حلوا رو با خلال پسته، بادام یا پودر نارگیل تزئین کنید

- بنر تبلیغاتی -
تبلیغ مای ملومیکستبلیغ مای ملومیکس

نکات و فوت و فن ها

  • برای داشتن یه حلوا نرم و لطیف، از آرد سفید تازه استفاده کنید.
  • شربت رو حتماً کم‌کم اضافه کنید و حلوا رو روی حرارت ملایم هم بزنید تا از گلوله‌شدن جلوگیری بشه.
  • زعفران دم‌کرده باید غلیظ باشه تا رنگ و عطر حلوا رو بیشتر کنه.
  • گلاب رو می‌تونید بر اساس سلیقه بیشتر یا کمتر کنید، ولی مراقب باشید که زیادیش باعث تلخی حلوا می‌شه.

نویسندهزیبا کیانیدسته بندیدسر, کیک و شیرینی

مواد لازم

مواد لازم
 2 پیمانه آرد سفید
 1,5 پیمانه شکر
 2 پیمانه آب
 1 پیمانه روغن مایعبرای تزیین
 2 قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده غلیظ
 نصف پیمانه گلاب
 نصف قاشق چایخوری هل آسیاب شده
 50 گرم کره

طرز تهیه

دستورپخت و طرز تهیه حلوا

1

ابتدا توی یه قابلمه، شکر و آب رو مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار بدید تا شکر کاملاً حل بشه و شربت یکدستی به دست بیاد. وقتی که شکر حل شد، زعفران دم‌کرده، گلاب و هل رو به شربت اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

2

حالا توی یه قابلمه دیگه، آرد رو روی حرارت متوسط تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه و رنگش کمی طلایی بشه. این کار حدود 15 دقیقه طول می‌کشه. مرتب هم بزنید تا آرد نسوزه و رنگ یکنواختی بگیره

3

وقتی که آرد به رنگ دلخواه رسید، روغن مایع و کره رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد با روغن ترکیب بشه

4

شربت آماده‌شده رو کم‌کم به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا به غلظت مناسب برسه. باید دقت کنید که شربت رو به تدریج اضافه کنید تا از گلوله شدن آرد جلوگیری بشه

5

بعد از اینکه شربت رو اضافه کردید و حلوا غلیظ شد، حلوا رو توی ظرف سرو بریزید و با پشت قاشق سطحش رو صاف کنید. می‌تونید حلوا رو با خلال پسته، بادام یا پودر نارگیل تزئین کنید

نکات و فوت و فن ها

  • برای داشتن یه حلوا نرم و لطیف، از آرد سفید تازه استفاده کنید.
  • شربت رو حتماً کم‌کم اضافه کنید و حلوا رو روی حرارت ملایم هم بزنید تا از گلوله‌شدن جلوگیری بشه.
  • زعفران دم‌کرده باید غلیظ باشه تا رنگ و عطر حلوا رو بیشتر کنه.
  • گلاب رو می‌تونید بر اساس سلیقه بیشتر یا کمتر کنید، ولی مراقب باشید که زیادیش باعث تلخی حلوا می‌شه.
طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی و خوشمزه با نکات طلایی

این مقاله را به اشتراک بگذارید
ارسال دیدگاه