خورشت آلو مسما یکی از خورشتهای سنتی و محبوب ایرانیه که با ترکیب طعم ترش و شیرین، یه غذای مجلسی و خوشمزه رو به وجود میاره. این خورشت مجلسی معمولاً با گوشت مرغ تهیه میشه و با آلوهای خوشطعم و خوشعطر، یه غذای خاص و بهیادماندنی میشه. اگر دنبال یه غذای سنتی و مجلسی برای مهمانیها هستین، حتماً این خورشت خوشمزه رو امتحان کنین. پیشنهاد می کنم کنار این غذا نازخاتون هم سرو کنید.
مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز2 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه خورش آلو مسما
4تکهمرغ(سینه یا رون)
150گرمآلو بخارا یا آلو سیاه
2قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی
2قاشق غذاخوریرب انار
2عددپیاز متوسط- (ریز خرد شده)
2قاشق غذاخوریزعفران دمکرده
1قاشق غذاخوریشکر- (در صورت تمایل)
2قاشق غذاخوریآبلیمو
نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
2پیمانهآب
طرز تهیه خورش آلو مسما
1
پیازها رو خلالی خرد کنید و توی روغن تفت بدید تا طلایی بشن. مرغها رو اضافه کنید و هر طرفش رو تفت بدید تا رنگ طلایی بگیره.
2
زردچوبه، فلفل و دارچین رو به مرغها اضافه کنید و تفت بدید تا عطر ادویهها بلند بشه. سپس رب گوجهفرنگی رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا رنگ رب باز بشه.
3
رب انار رو به ترکیب رب گوجه اضافه کنید و کمی هم بزنید تا طعمها مخلوط بشن. اگر دوست دارید خورشت کمی شیرینتر باشه، شکر رو هم در این مرحله اضافه کنید.
4
۲ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و زعفران دمکرده رو بریزید. اجازه بدید مرغها حدود 45 دقیقه با حرارت ملایم پخته بشن.
5
آلوها رو جداگانه توی مقداری روغن تفت بدید تا نرم بشن. سپس به خورشت اضافه کنید و اجازه بدید برای حدود 30 دقیقهی دیگه بپزه تا خورشت جا بیفته و آلوها طعم خودشون رو به غذا بدن.
6
خورشت آلو مسما با رب انار و گوجهفرنگی رو با برنج زعفرانی سرو کنید و از طعم ترش و شیرین و خاصش لذت ببرید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
آلوهای مرغوب و باکیفیت استفاده کنین تا طعم خورشت بهتر بشه. آلو بخارا یا آلو سیاه برای این خورشت مناسبن.
مرغ رو بهآرامی سرخ کنین تا پوستش طلایی بشه و طعم بهتری به خورشت بده.
اجازه بدین خورشت با حرارت ملایم بپزه تا آلوها بهخوبی نرم بشن و خورشت جا بیفته.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیغذای اصلی
مواد لازم
مواد لازم طرز تهیه خورش آلو مسما
4تکهمرغ(سینه یا رون)
150گرمآلو بخارا یا آلو سیاه
2قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی
2قاشق غذاخوریرب انار
2عددپیاز متوسط- (ریز خرد شده)
2قاشق غذاخوریزعفران دمکرده
1قاشق غذاخوریشکر- (در صورت تمایل)
2قاشق غذاخوریآبلیمو
نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
2پیمانهآب
طرز تهیه
طرز تهیه خورش آلو مسما
1
پیازها رو خلالی خرد کنید و توی روغن تفت بدید تا طلایی بشن. مرغها رو اضافه کنید و هر طرفش رو تفت بدید تا رنگ طلایی بگیره.
2
زردچوبه، فلفل و دارچین رو به مرغها اضافه کنید و تفت بدید تا عطر ادویهها بلند بشه. سپس رب گوجهفرنگی رو اضافه کنید و کمی تفت بدید تا رنگ رب باز بشه.
3
رب انار رو به ترکیب رب گوجه اضافه کنید و کمی هم بزنید تا طعمها مخلوط بشن. اگر دوست دارید خورشت کمی شیرینتر باشه، شکر رو هم در این مرحله اضافه کنید.
4
۲ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و زعفران دمکرده رو بریزید. اجازه بدید مرغها حدود 45 دقیقه با حرارت ملایم پخته بشن.
5
آلوها رو جداگانه توی مقداری روغن تفت بدید تا نرم بشن. سپس به خورشت اضافه کنید و اجازه بدید برای حدود 30 دقیقهی دیگه بپزه تا خورشت جا بیفته و آلوها طعم خودشون رو به غذا بدن.
6
خورشت آلو مسما با رب انار و گوجهفرنگی رو با برنج زعفرانی سرو کنید و از طعم ترش و شیرین و خاصش لذت ببرید.
نکات و فوت و فن ها
آلوهای مرغوب و باکیفیت استفاده کنین تا طعم خورشت بهتر بشه. آلو بخارا یا آلو سیاه برای این خورشت مناسبن.
مرغ رو بهآرامی سرخ کنین تا پوستش طلایی بشه و طعم بهتری به خورشت بده.
اجازه بدین خورشت با حرارت ملایم بپزه تا آلوها بهخوبی نرم بشن و خورشت جا بیفته.
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
