طرز تهیه سالاد شیشه‌ ای، مجلسی و شیک

برای تهیه سالاد شیشه‌ ای، ابتدا لوبیا را داخل یک قابلمه می‌ریزیم. قابلمه را از آب پر می‌کنیم و مقداری نمک و فلفل‌ها به آن اضافه می‌کنیم. زیر شعله گاز را روشن کرده و اجازه می‌دهیم تا آب بجوشد و لوبیاها بپزند.

در ادامه، به یک قابلمه دیگر نیاز داریم. کینوآ را همراه مقداری آبلیمو و نمک داخل قابلمه می‌ریزیم. این قابلمه را نیز از آب پر می‌کنیم. حرارت گاز را روی شعله متوسط تنظیم کرده و منتظر می‌مانیم تا محتویات داخل قابلمه بپزد.

زمانی که لوبیا در قابلمه اول پخت، زیر شعله را خاموش کرده و لوبیاها را داخل یک آبکش می‌ریزیم. پس از آبکش کردن لوبیاها، سایر موادمان را آماده می‌کنیم.

فلفل دلمه‌ای، هویج و گوجه گیلاسی‌ها را شسته و خشک می‌کنیم. پوست هویج را می‌گیریم و رنده می‌کنیم. گوجه‌ها را به دو قسمت تقسیم کرده فلفل‌ها را به صورت نواری برش می‌زنیم. کلم‌های شسته شده را نیز به صورت نواری خرد می‌کنیم تا با فلفل‌ها هم اندازه شوند.

تا اینجای کار مواد سالاد شیشه‌ ای ما آماده مخلوط شدن هستند و نیاز به یک سس خوشمزه داریم. برای تهیه این سس، تمامی مواد مورد نیاز سس سالاد از جمله سرکه بالزامیک، سس خردل و غیره را داخل یک شیشه می‌ریزیم. درب این شیشه را محکم می‌بندیم. تمامی محتویات شیشه را با تکان دادن هم می‌زنیم.

شیشه ای را که برای تهیه سالاد شیشه‌ ای کنار گذاشته بودیم را برداشته و مواد آماده شده را داخل آن می‌ریزیم و در نهایت سس را اضافه می‌کنیم. قبل از بستن درب شیشه، تخم کتان را اضافه کرده و محتویات داخل شیشه را مخلوط می‌کنیم. سالاد ما آماده سرو است.