حالت تمرکز

طرز تهیه سس گوجه فرنگی مورد علاقه بچه ها

طرز تهیه سس گوجه فرنگی مورد علاقه بچه ها

تفاوت زیادی بین طعم و عطر سس گوجه فرنگی خانگی و سس کچاپ خریداری شده از مغازه وجود دارد. این سس گوجه فرنگی حاوی مواد تازه مانند گوجه فرنگی، سیر و زنجبیل است که طعم آن را خوشمزه و لذیذ می کند. همچنین کم چرب، گیاهی و بدون گلوتن است. کچاپ گوجه فرنگی را با میان وعده مورد علاقه خود سرو کنید.

مناسب برای10 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 20 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم تهیه سس کچاپ
 2,5 کیلوگرم گوجه فرنگی
 4 گرم سیر
 4 گرم پودر زنجبیل
 3 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
 ½ پیمانه سرکه سیب یا سرکه سفید
 1 قاشق غذاخوری نمک
 6 قاشق غذاخوری شکر
 ¼ قاشق چایخوری بنزوات سدیمحل شده در آب داغ (اختیاری)
طرز تهیه سس گوجه فرنگی
1

گوجه فرنگی ها را با آب بشویید و سپس آنها را خشک کنید، آنها را برش دهید. پوست و قسمت هایی که دارای لک هستند را بردارید. حالا در یک قابلمه یا زودپز، گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید.

2

سپس مواد زیر را اضافه کنید: پودر زنجبیل، سیر خرد شده، پودر فلفل قرمز، سرکه و شکر بعد از اضافه کردن این مواد شعله گاز را روی حرارت متوسط تنظیم کنید. وقتی مواد به نقطه جوش خود رسیدن، صبر کنید تا مواد بجوشند. به یاد داشته باشید که نباید درب قابلمه را بگذارید. همچنین نیازی به اضافه کردن آب به مواد نمی باشد.

3

گوجه ها را بجوشانید و بپزید تا نرم شوند. گوجه فرنگی ها بعد از 25 تا 27 دقیقه نرم می شوند. بسته به نوع گوجه فرنگی ها و حرارت شعله، این زمان متفاوت است. بعد از اینکه متوجه شدین که گوجه ها پخته اند، مواد را داخل مخلوط کن بریزید تا یک پوره یکدست درست کنید. سپس این پوره را از صافی عبور دهید تا اگر مواد به درستی له نشده اند از این طریق بافتی نرم و یکدستی داشته باشید.

4

حالا تابه حاوی پوره گوجه فرنگی صاف شده را روی اجاق گاز بگذارید. سس گوجه فرنگی باید حداقل 40 دقیقه روی اجاق گاز بماند. هر از چند گاهی به هم زدن سس کچاپ ادامه دهید. وقتی از غلظت آن راضی بودید، سس را بگذارید تا خنک شود. پس از سرد شدن نیز غلیظ تر می شود.

5

طعم سس کچاپ را بررسی کنید و در صورت لزوم شکر بیشتری اضافه کنید. بعد از غلیظ شدن سس گوجه فرنگی می توانید شکر را در آخرین مرحله به مقدار دلخواه اضافه کنید.

6

اگر سس گوجه فرنگی غلیظ دوست دارید می توانید مواد را تا حدود 20 دقیقه بیشتر بجوشانید، سپس شعله گاز را خاموش کنید.

7

بنزوات سدیم را با 1 قاشق چایخوری آب داغ در یک کاسه کوچک حل کنید. مخلوط بنزوات سدیم را به سس گوجه فرنگی داغ اضافه کنید سپس هم بزنید و خیلی خوب مخلوط کنید. سس گوجه فرنگی داغ را در شیشه استریل شده بریزید و حتما حدود 1 سانتی متر از بالای بطری را خالی بگذارید. درب بطری را محکم بپوشانید و آن را در دمای اتاق نگه دارید تا خنک شود. سپس آن را در یخچال بگذارید و بعد از 1 یا 2 روز می توانید سس گوجه فرنگی را سرو کنید.

نکات و فوت و فن ها

  • بنزوات سدیم به عنوان نگهدارنده به سس گوجه فرنگی اضافه می شود تا بتوان آن را برای مدت طولانی تری نگهداری کرد. سس را در یک شیشه کنسرو استریل نگهداری کنید. سس را می توان حدود 6 ماه نگه داشت اما آنقدر خوشمزه است که قبل از این مدت تمام می شود!
  • هر 1/4 قاشق چاخوری بنزوات سدیم را در 1 قاشق چایخوری آب حل کنید.
  • می توانید سس کچاپ را بدون مواد نگهدارنده نیز درست کنید، اما مطمئن شوید که شیشه به درستی استریل شده باشد.

طرز تهیه کچاپ

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها,
توییت

مواد لازم

مواد لازم تهیه سس کچاپ
 2,5 کیلوگرم گوجه فرنگی
 4 گرم سیر
 4 گرم پودر زنجبیل
 3 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
 ½ پیمانه سرکه سیب یا سرکه سفید
 1 قاشق غذاخوری نمک
 6 قاشق غذاخوری شکر
 ¼ قاشق چایخوری بنزوات سدیمحل شده در آب داغ (اختیاری)

طرز تهیه

طرز تهیه سس گوجه فرنگی
1

گوجه فرنگی ها را با آب بشویید و سپس آنها را خشک کنید، آنها را برش دهید. پوست و قسمت هایی که دارای لک هستند را بردارید. حالا در یک قابلمه یا زودپز، گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید.

2

سپس مواد زیر را اضافه کنید: پودر زنجبیل، سیر خرد شده، پودر فلفل قرمز، سرکه و شکر بعد از اضافه کردن این مواد شعله گاز را روی حرارت متوسط تنظیم کنید. وقتی مواد به نقطه جوش خود رسیدن، صبر کنید تا مواد بجوشند. به یاد داشته باشید که نباید درب قابلمه را بگذارید. همچنین نیازی به اضافه کردن آب به مواد نمی باشد.

3

گوجه ها را بجوشانید و بپزید تا نرم شوند. گوجه فرنگی ها بعد از 25 تا 27 دقیقه نرم می شوند. بسته به نوع گوجه فرنگی ها و حرارت شعله، این زمان متفاوت است. بعد از اینکه متوجه شدین که گوجه ها پخته اند، مواد را داخل مخلوط کن بریزید تا یک پوره یکدست درست کنید. سپس این پوره را از صافی عبور دهید تا اگر مواد به درستی له نشده اند از این طریق بافتی نرم و یکدستی داشته باشید.

4

حالا تابه حاوی پوره گوجه فرنگی صاف شده را روی اجاق گاز بگذارید. سس گوجه فرنگی باید حداقل 40 دقیقه روی اجاق گاز بماند. هر از چند گاهی به هم زدن سس کچاپ ادامه دهید. وقتی از غلظت آن راضی بودید، سس را بگذارید تا خنک شود. پس از سرد شدن نیز غلیظ تر می شود.

5

طعم سس کچاپ را بررسی کنید و در صورت لزوم شکر بیشتری اضافه کنید. بعد از غلیظ شدن سس گوجه فرنگی می توانید شکر را در آخرین مرحله به مقدار دلخواه اضافه کنید.

6

اگر سس گوجه فرنگی غلیظ دوست دارید می توانید مواد را تا حدود 20 دقیقه بیشتر بجوشانید، سپس شعله گاز را خاموش کنید.

7

بنزوات سدیم را با 1 قاشق چایخوری آب داغ در یک کاسه کوچک حل کنید. مخلوط بنزوات سدیم را به سس گوجه فرنگی داغ اضافه کنید سپس هم بزنید و خیلی خوب مخلوط کنید. سس گوجه فرنگی داغ را در شیشه استریل شده بریزید و حتما حدود 1 سانتی متر از بالای بطری را خالی بگذارید. درب بطری را محکم بپوشانید و آن را در دمای اتاق نگه دارید تا خنک شود. سپس آن را در یخچال بگذارید و بعد از 1 یا 2 روز می توانید سس گوجه فرنگی را سرو کنید.

طرز تهیه سس گوجه فرنگی مورد علاقه بچه ها
0
0
1
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه پاستا گوجه فرنگی رستورانی

پاستا گوجه فرنگی رستورانی همانطور که اسمش مشخص است، ماده اصلی تشکیل دهنده آن گوجه فرنگی تازه می باشد. این نوع پاستا یک غذای کامل و گیاهی می باشد که در تهیه آن از گوشت استفاده نشده است. در نتیجه با کمترین هزینه می توانید مقوی ترین غذا را برای وعده های ناهار یا شام فراهم کنید.

چگونه ساندویچ گوجه فرنگی و پنیر با نان تست درست کنیم؟

ساندویچ گوجه فرنگی و پنیر، آسان و سریع طبخ می شود و به حداقل مواد اولیه نیاز دارد و یکی از آن غذاهایی است که می توانید فوق العاده سریع درست کنید. در عرض 15 دقیقه، دقیقا! این ساندویچ یک دستور از ساندویچ‌های کبابی است که با گوجه فرنگی و پنیر چدار درست شده است.

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خامه ای

این سوپ خوشمزه می تواند یک انتخاب بسیار ایده آل برای سیستم ایمنی بدن شما باشد. سوپ گوجه فرنگی یک غذای ساده و در عین حال سالم است که همچنین می تواند یک غذای بسیار مغذی نیز باشد. درست کردن این سوپ بسیار آسان است و مواد اولیه آن همیشه در دسترس است.

طرز تهیه میرزا قاسمی خوشمزه و رستورانی

اگر از ایرانیان بپرسید که میرزا قاسمی برای آنها چه معنایی دارد، در پاسخ می شنوید که این غذا آنها را به یاد جنگل های انبوه و مزارع سرسبز استان گیلان می اندازد. طرز تهیه میرزا قاسمی را در این مقاله دنبال کنید. برای آشنایی بیشتر با علت نامگذاری این غذا، لازم است سری به خاطرات معیری بزنیم. او از خاندان سلطنتی در سلسله قاجار بود. معیری در دفتر خاطرات خود از استاندار گیلان به نام محمد قاسم خان می گوید که عاشق غذا بود و غذاهای جدید اختراع می کرد و این غذا یکی از آنهاست.

طرز تهیه دمی گوجه با سیب زمینی (گوجه پلو)

اگر به دنبال یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه هستید، دمی گوجه می تواند یکی از بهترین گزینه ها برای شما باشد. تهیه مواد اولیه آن سخت نیست و به زمان زیادی برای پخت غذا احتیاج ندارید. همچنین می تواند غذای مناسب برای گیاهخواران باشد. طرز تهیه دمی گوجه یکی از راحت ترین دستورهای طبخ غذا است. دمی گوجه مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه است. 

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *