حالت تمرکز

طرز تهیه شیرینی دادلی بدون فر بسیار خوشمزه

طرز تهیه شیرینی دادلی بدون فر بسیار خوشمزه

شیرینی دادلی از جمله خوراکی های خوشمزه ایام نوروز است. گرچه امروزه در تمام فصول سال می توان این شیرینی را از قنادی ها تهیه کرد. این شیرینی در تبریز متولد شده و با گذشت زمان به سراسر کشور انتقال پیدا کرد. نام این شیرینی نیز ترکی و به بعنی خوشمزه می باشد. به این شیرینی « دوزلی» نیز گفته می شود که به معنی با نمک و با مزه است.

پخت این شیرینی در مقایسه با سایر شیرینی ها آسان است و بدون نیاز به قالب و فر می توان آن را آماده کرد. شیرینی دادلی تبریز یکی از شیرینی های معروف نوروزی می باشد. پخت این شیرینی راحت بوده و می توانید در منزل تهیه کنید.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز35 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم طرز تهیه شیرینی دادلی
 1 پیمانه آرد شیرینی پزی
  پیمانه آرد نخودچی
  پیمانه پودر قند
 1 عدد زرده تخم مرغ
 50 گرم کره
 ½ پیمانه روغن جامد
 1 نیشگون وانیل
 شکلات آب شده به مقدار لازمبرای تزیین
طرز تهیه شیرینی دادلی بدون فر
1

روغن جامد، کره و پودر قند را داخل یک ظرف به مدت 5 دقیقه با همزن روی دور تند هم بزنید تا زمانی که مایعی حجیم و کرمی رنگ به دست بیاید. زرده تخم مرغ و وانیل را به مواد قبلی اضافه کنید و حدود 3 دقیقه به هم زدن ادامه دهید.

2

حالا همزن را کنار بگذارید. آرد نخودچی و شیرینی پزی را حتما الک کنید و روی مواد بریزید. مخلوط کردن مواد شیرینی دادلی را با لیسک انجام دهید. خمیر را به هیچ وجه ورز ندهید. چرا که در اینصورت روغن پس می دهد و شیرینی کیفیت خود را از دست می دهد.

3

خمیر به دست آمده را در اندازه های گردو جدا کنید و با کف دست آن را پهن کنید. نصف خمیر ها را به وسیله یک جسم دایره ای توخالی، سوراخ ایجاد کنید. نصف دیگر آنها را بدون سوراخ رها کنید.

4

برای پخت شیرینی دادلی بدون فر به یک تابه با کیفیت نیاز خواهید داشت. تابه دو طرفه یا معمولی را روی شعله متوسط و شعله پخش کن قرار دهید. کمی روغن داخل تابه بریزید و شیرینی های دادلی را داخل آن بچینید. در حدود 15 الی 20 دقیقه زمان لازم است تا یک طرف شیرینی ها پخته شود. زمانی که شیرینی ها کاملا خنک شدند، نوبت تزیین آنها رسیده است.

5

هر شیرینی دادلی از دو لایه خمیر شیرینی تشکیل می شود. مابین این لایه ها را از ژله بریلو یا مربای مورد نظر پر کنید. روی شیرینی را با شکلات ذوب شده و پودر پسته تزیین کنید. همچنین می توانید یک طرف شیرینی را داخل شکلات آب شده بزنید و یک شیرینی دو رنگ تحویل بگیرید.

نکته ها

  • می توان کره گیاهی را جایگزین کره حیوانی کرد.
  • به هیچ وجه در ترکیبات شیرینی نباید از روغن مایع استفاده کرد.
  • در صورتی که از تابه معمولی استفاده می کنید، باید حتما دمکنی روی آن بگذارید.
  • برای افزایش تازگی و تُردی شیرینی دادلی بهتر است از روغن صاف قنادی استفاده شود.
امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه شیرینی دادلی
 1 پیمانه آرد شیرینی پزی
  پیمانه آرد نخودچی
  پیمانه پودر قند
 1 عدد زرده تخم مرغ
 50 گرم کره
 ½ پیمانه روغن جامد
 1 نیشگون وانیل
 شکلات آب شده به مقدار لازمبرای تزیین

طرز تهیه

طرز تهیه شیرینی دادلی بدون فر
1

روغن جامد، کره و پودر قند را داخل یک ظرف به مدت 5 دقیقه با همزن روی دور تند هم بزنید تا زمانی که مایعی حجیم و کرمی رنگ به دست بیاید. زرده تخم مرغ و وانیل را به مواد قبلی اضافه کنید و حدود 3 دقیقه به هم زدن ادامه دهید.

2

حالا همزن را کنار بگذارید. آرد نخودچی و شیرینی پزی را حتما الک کنید و روی مواد بریزید. مخلوط کردن مواد شیرینی دادلی را با لیسک انجام دهید. خمیر را به هیچ وجه ورز ندهید. چرا که در اینصورت روغن پس می دهد و شیرینی کیفیت خود را از دست می دهد.

3

خمیر به دست آمده را در اندازه های گردو جدا کنید و با کف دست آن را پهن کنید. نصف خمیر ها را به وسیله یک جسم دایره ای توخالی، سوراخ ایجاد کنید. نصف دیگر آنها را بدون سوراخ رها کنید.

4

برای پخت شیرینی دادلی بدون فر به یک تابه با کیفیت نیاز خواهید داشت. تابه دو طرفه یا معمولی را روی شعله متوسط و شعله پخش کن قرار دهید. کمی روغن داخل تابه بریزید و شیرینی های دادلی را داخل آن بچینید. در حدود 15 الی 20 دقیقه زمان لازم است تا یک طرف شیرینی ها پخته شود. زمانی که شیرینی ها کاملا خنک شدند، نوبت تزیین آنها رسیده است.

5

هر شیرینی دادلی از دو لایه خمیر شیرینی تشکیل می شود. مابین این لایه ها را از ژله بریلو یا مربای مورد نظر پر کنید. روی شیرینی را با شکلات ذوب شده و پودر پسته تزیین کنید. همچنین می توانید یک طرف شیرینی را داخل شکلات آب شده بزنید و یک شیرینی دو رنگ تحویل بگیرید.

طرز تهیه شیرینی دادلی بدون فر بسیار خوشمزه
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه شیرینی نخودچی ایرانی مخصوص پذیرایی

شیرینی نخودچی یک شیرینی سبک بدون گلوتن است که یکی از شیرینی‌های مورد علاقه اکثر افراد برای سال نو ایرانی است. ایرانیان در کنار تهیه سفره هفت سین و غذاهای مخصوص نوروز، مثل سبزی پلو با ماهی، تمایل زیادی به تهیه شیرینی و کلوچه دارند. ایرانیان بر این باورند که این شیرینی‌ها نوید بخش سالی پر خیر و برکت هستند. در نتیجه شیرینی ایرانی هم در سفره‌های هفت سین و هم در مجالس نوروزی نقش بسزایی دارند.

طرز تهیه شیرینی کاسترد خانگی با طعم بسیار عالی

شیرینی کاسترد یکی از شیرینی های معروف و خوشمزه است که اغلب در روزهای عید نوروز پخته می شود. ماده اولیه و اصلی این شیرینی، پودر کاسترد می باشد که مخلوطی از زرده تخم مرغ، خامه و شیر است. نیازی به آماده سازی پودر کاسترد نیست چرا که نمونه های آماده آن در فروشگاه های لوازم قنادی فروشی موجود است.

طرز تهیه شیرینی ملکه بادام خانگی به شکل ساده با و بدون فر

شیرینی ملکه بادام یکی از شیرینی های سنتی ایرانی است که با عسل، هل، زعفران و البته بادام تهیه می‌شود. این شیرینی ترد و خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد. ملکه بادام ماندگاری بالایی دارد از زمان های قدیم یکی از شیرینی هایی بوده که برای پذیرایی در مهمانی ها مخصوصا ایام عید نوروز تهیه می شد. یکی از مزایای این شیرین طرز تهیه بسیار ساده و آسان آن است. به طور سنتی این شیرینی در قالب‌های مستطیلی درست می‌شود و امکان پخت آن هم با فر هم بدون فر انجام پذیر است. در این مطلب طرز تهیه شیرینی ملکه بادام را به شما آموزش خواهیم داد.

طرز تهیه شیرینی میکادو خانگی و موارد استفاده از آن

به طور کلی انواع شیرینی از پر مصرف ترین و پرکاربرد ترین مواردی محسوب می شود که مورد توجه افراد قرار می گیرد. موارد استفاده از شیرینی بسیار متنوع و گوناگون است. از این رو برخی شیرینی ها مناسب وعده صبحانه هستند. افراد از برخی مدل های دیگر این محصول به عنوان میان وعده و یا عصرانه خوشمزه نیز استفاده می کنند. شیرینی میکادو خانگی از پرکاربرد ترین شیرینی هایی است که افراد از آن در مراسمات و مهمانی های خاص استفاده می کنند.

طرز تهیه شیرینی مربایی مخصوص نوروز

شیرینی مربایی یکی از بهترین شیرینی های ایرانی ها است. یکی از شیرینی هایی است که برای عید نوروز درست می شود و بسیار خوش طعم است. شیرینی های فوق العاده دیگری مانند نان برنجی و کلمپه برای این مراسم سنتی نیز تهیه می شوند. طول عمر این شیرینی ها بسیار طولانی است و این نکته بسیار مهمی برای محبوبیت شیرینی مربایی است.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *