حالت تمرکز

طرز تهیه قارچ خشک شده مناسب میان وعده

طرز تهیه قارچ خشک شده مناسب میان وعده

قارچ در هر سه روش آماده سازی یعنی قارچ خشک شده، پخته شده و یا خام خواص بیشماری برای سلامتی بدن انسان دارد. قارچ علاوه بر اینکه طعم و مزه خوبی دارد، از بروز انواع سرطان ها بخصوص سرطان پروستات و سینه پیشگیری می کند. هیچ گونه چربی و کلسترول در بافت قارچ دیده نمی شود و می توان گفت سالم ترین خوراکی به شمار می رود.

قارچ خشک شده منبع غنی از ویتامین های ضروری برای بدن است. به همین دلیل مصرف مرتب و مداوم آن در بهبود جریان گردش خون و کاهش مشکلاتی مانند انواع سردرد، بیماری های چشمی و شنوایی، تومور و عفونت ها تاثیر چشمگیری دارد. شما می توانید قارچ را متناسب با مصرف خانواده خود تهیه کنید و به روش ساده و خانگی آن را خشک کنید. در اینصورت همیشه قارچ آماده برای استفاده در غذاهای خود را خواهید داشت.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز4 ساعتدرجه سختیساده
مواد لازم تهیه قارچ خشک شده
 قارچ: به مقدار لازم
 آبلیمو: به مقدار لازم(قابل حذف)
طرز تهیه قارچ خشک شده
1

قبل از هر کاری برای تهیه قارچ خشک شده باید آنها را بشویید و روی دستمال نخی پهن کنید. صبر کنید تا آب و رطوبت قارچ ها کاملا از بین برود.

2

پس از خشک شدن کامل قارچ ها، آنها را در ضخامت کم در حدود 3 میلیمتر برش دهید. بهتر است برای جلوگیری از تغییر رنگ بیشتر قارچ های خشک شده، از آبلیمو نیز استفاده کنید. برای اینکه آبلیمو با همه سطوح قارچ تماس داشته باشد، آن را داخل کاسه ای بریزید. سپس برس مخصوص قنادی را در آبلیمو بغلطانید و روی قارچ ها بزنید.

3

برای استفاده از فر ابتدا فر را برای 10 دقیقه با دمای 180 درجه گرم کنید. برش های قارچ ها را ابتدا به خوبی با دستمال خشک کنید و با فاصله روی سینی فر قرار دهید و برای حدودا 20 دقیقه دخل فر قرار دهید اما مدام چک کنید در صورت خشک شدن از فر خارج کنید. اگر هنوز کاملا خشک نشده بودند این مدت زمان ماندن داخل فر را بیشتر کنید.

4

درست کردن قارچ خشک شده به روش سنتی بدین صورت است که قارچ ها را روی دستمال نخی یا سینی استیل پهن کنید. دستمال یا سینی را در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. تقریبا هر 4 الی 5 ساعت یکبار، قارچ ها را پشت و رو کنید. اینکار باعث سریع تر خشک شدن قارچ ها می شود.

5

زمانی که ظاهر قارچ ها تغییر کرد و لبه های آن کاملا چروکیده شدند، زمان آن رسیده که قارچ ها جمع کنید. آنها را داخل ظرف درب دار یا نایلون های زیپ دار بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری نمایید.

6

قارچ خشک شده تا مدت ها بدون کپک زدن و فاسد شدن باقی می ماند. می توانید از این قارچ ها در تهیه سالاد، سوپ و حتی در کنار خورشت استفاده نمایید.

نکات و فوت و فن ها

  • سعی کنید ضخامت قارچ ها یکسان و نازک باشد. چرا که در اینصورت سرعت خشک شدن آنها نیز بالا می رود.
  • در صورتی که دستگاه میوه خشک کن داشته باشید، تهیه قارچ خشک شده برای شما به آسانی و به سرعت انجام خواهد شد. قارچ ها را در طبقه های دستگاه بچینید و دستگاه را روشن کنید. در اثر حرارت درون دستگاه رطوبت و آب میان بافتی قارچ ها تبخیر شده و قارچ های خشک شده ایجاد می شوند.
  • علاوه بر خشک کردن قارچ ها با دستگاه یا به روش سنتی می توانید آنها را بر روی بخاری یا شوفاژ نیز خشک کنید.

طرز تهیه چیپس قارچ

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها,
توییت

مواد لازم

مواد لازم تهیه قارچ خشک شده
 قارچ: به مقدار لازم
 آبلیمو: به مقدار لازم(قابل حذف)

طرز تهیه

طرز تهیه قارچ خشک شده
1

قبل از هر کاری برای تهیه قارچ خشک شده باید آنها را بشویید و روی دستمال نخی پهن کنید. صبر کنید تا آب و رطوبت قارچ ها کاملا از بین برود.

2

پس از خشک شدن کامل قارچ ها، آنها را در ضخامت کم در حدود 3 میلیمتر برش دهید. بهتر است برای جلوگیری از تغییر رنگ بیشتر قارچ های خشک شده، از آبلیمو نیز استفاده کنید. برای اینکه آبلیمو با همه سطوح قارچ تماس داشته باشد، آن را داخل کاسه ای بریزید. سپس برس مخصوص قنادی را در آبلیمو بغلطانید و روی قارچ ها بزنید.

3

برای استفاده از فر ابتدا فر را برای 10 دقیقه با دمای 180 درجه گرم کنید. برش های قارچ ها را ابتدا به خوبی با دستمال خشک کنید و با فاصله روی سینی فر قرار دهید و برای حدودا 20 دقیقه دخل فر قرار دهید اما مدام چک کنید در صورت خشک شدن از فر خارج کنید. اگر هنوز کاملا خشک نشده بودند این مدت زمان ماندن داخل فر را بیشتر کنید.

4

درست کردن قارچ خشک شده به روش سنتی بدین صورت است که قارچ ها را روی دستمال نخی یا سینی استیل پهن کنید. دستمال یا سینی را در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید. تقریبا هر 4 الی 5 ساعت یکبار، قارچ ها را پشت و رو کنید. اینکار باعث سریع تر خشک شدن قارچ ها می شود.

5

زمانی که ظاهر قارچ ها تغییر کرد و لبه های آن کاملا چروکیده شدند، زمان آن رسیده که قارچ ها جمع کنید. آنها را داخل ظرف درب دار یا نایلون های زیپ دار بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری نمایید.

6

قارچ خشک شده تا مدت ها بدون کپک زدن و فاسد شدن باقی می ماند. می توانید از این قارچ ها در تهیه سالاد، سوپ و حتی در کنار خورشت استفاده نمایید.

طرز تهیه قارچ خشک شده مناسب میان وعده
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه دیپ قارچ یا همان سس قارچ خوشمزه و خامه ای

امروزه دیپ قارچ یا همان سس قارچ خامه ای بسیار مورد توجه افراد قرار گرفته است. چرا که ترکیب قارچ و خامه می تواند طعم بسیار خاص و بی نظیری را به این سس ببخشد. از این رو دیپ قارچ در غذا های فست فودی به مراتب مورد استفاده قرار می گیرد. به همین ترتیب سس قارچ خامه ای در کنار انواع ساندویچ ها، انواع سوخاری ها، انواع سبزیجات، چیپس و سیب زمینی سرخ کرده سرو می شود.

طرز تهیه پیش غذا با مرغ و قارچ فینگر فودی

قارچ شکم پر با مرغ نیز یک پیش غذا با مرغ و قارچ است که در عین سادگی، بسیار خوشمزه و مفید می باشد. قارچ با مرغ شکم پر یک پیش خوراک مجلسی و هایکلاس نیز می باشد. بنابراین می توانید برای مراسم های رسمی و دورهمی های خانوادگی، آن را آماده کنید.

طرز تهیه قارچ کره ای، یک خوراکی ایتالیایی خوشمزه

این قارچ کره ای یک دستورالعمل فوق العاده سریع، آسان و خوشمزه از قارچ دکمه ای سفید است که با کره، سیر و سبزی سرخ شده تهیه می شود. این دستور پخت قارچ کره ای آنقدر ساده، آسان و بدون دردسر است که حتی یک مبتدی هم می تواند آن را درست کند.

طرز تهیه قارچ شکم پر به روش فینگرفودی برای پذیرایی و دورچین

به طور کلی دو نوع فینگرفود وجود دارد، فینگرفود گرم و سرد. ما قصد داریم یکی از بهترین فینگرفودهای گرم را به شما معرفی کنیم. فینگرفود قارچ شکم پر، از جمله فینگرفودهای بسیار خوشمزه است. اگر به دنبال یک میان وعده خوشمزه و در عین حال مقوی و سالم هستید، پیشنهاد می‌کنیم قارچ شکم پر را امتحان کنید.

طرز تهیه سالاد خسروشاهی خانگی با مرغ و قارچ

سالاد  خسروشاهی یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین پیش خوراک های ایرانی است. اصلیت این سالاد لذیذ و مقوی به خطه آذربایجان برمی گردد. در این پیش غذا از سینه مرغ، ذرت و قارچ استفاده شده است. به همین دلیل می توان سالاد خسروشاهی را به عنوان شام سبک و رژیمی نیز سرو کرد.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *