حالت تمرکز

طرز تهیه قیمه نثار ساده و خوشمزه بهمراه نکات کلیدی

طرز تهیه قیمه نثار ساده و خوشمزه بهمراه نکات کلیدی

قیمه نثار به عنوان یکی از غذاهای سنتی قزوین در میان ایرانیان طرفداران زیادی دارد. در ادامه آموزش گام به گام تهیه این غذا را به شما آموزش خواهیم داد. با دنبال کردن طرز تهیه قیمه نثار ساده در این مقاله غذایتان جا افتاده و فوق العاده خوشمزه خواهد شد.

اگر به دنبال طرز تهیه ی این غذا به روش مجلسی هستید دستور طرز تهیه قیمه نثار مجلسی را دنبال کنید

مناسب برای4 نفر
مواد لازم برای تهیه قیمه نثار ساده
 500 گرم گوشت قرمز- (خرد شده - خورشتی)
 1 پیمانه لپه- (آبکشی شده)
 پیاز بزرگ- (خرد شده)
 3 حبه سیر- (خرد شده)
 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
 1 قاشق چایخوری زردچوبه
 1 قاشق چایخوری دارچین
 نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
 4 پیمانه آب
 2 عدد سیب زمینی متوسط- (خلالی خرد شده)
 1 پیمانه روغن
طرز تهیه قیمه نثار ساده
1

در مرحله ی اول تهیه قیمه نثار ساده در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

2

گوشت خورشتی را که به شکل مکعبی خرد کرده اید به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا زمانی که همه طرف آن قهوه ای رنگ شود.
این کار روی حرارت ملایم حدودا 7 دقیقه طول می کشد.

3

حالا برای پخت قیمه نثار ساده سیر خرد شده، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر مواد در آید.

4

آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بعد از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید، در قابلمه را ببندید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید تمام مواد در آب بپزند. این باعث می شود که گوشت نرم شود و طعم ها با هم مخلوط شوند.

5

لپه هایی که از قبل آبکشی کرده و نفخ آن را گرفته اید را به قابلمه اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برای یک ساعت دیگر نیز روی حرارت کم جوش بخورند. پس از پختن کامل لپه ها باید نرم و لطیف شده باشند.

6

در یک ماهیتابه جداگانه، روغن باقی مانده را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیب زمینی خلالی را سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. وقتی سیب زمینی سرخ شده ترد شد، آن ها را روی دستمال حوله ای پهن کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

7

هنگامی که لپه نرم شد و گوشت کاملاً پخت، سیب زمینی سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. این مرحله بافتی بهتر به غذا می بخشد و طعم آن را بیشتر می کند.

8

خورش قیمه نثار ساده آماده است و لازم است آن را با برنج سرو کنید. این غذا بر روی برنج سرو می شود مافی است خورش را روی برن تزیین میل کنید.

 

نکات و فوت و فن ها

  • می توانید بجای روغن از کره استفاده کنید تا طعم بهتری به غذا ببخشید.
  • در برخی دستور پخت ها باید میوه های خشکی مانند زردآلو یا آلو خشک را به قیمه نثار اضافه کنید که طعم شیرین و تلخی را به غذا اضافه می کند و غذا را سیر کننده تر می کند.
  • برای تزئین غذا می توانید از پیاز سرخ کرده و خلال مغزهایی مانند بادام و پسته (تفت داده شده) استفاده کنید. 

 

 

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذا, روش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه قیمه نثار ساده
 500 گرم گوشت قرمز- (خرد شده - خورشتی)
 1 پیمانه لپه- (آبکشی شده)
 پیاز بزرگ- (خرد شده)
 3 حبه سیر- (خرد شده)
 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
 1 قاشق چایخوری زردچوبه
 1 قاشق چایخوری دارچین
 نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
 4 پیمانه آب
 2 عدد سیب زمینی متوسط- (خلالی خرد شده)
 1 پیمانه روغن

طرز تهیه

طرز تهیه قیمه نثار ساده
1

در مرحله ی اول تهیه قیمه نثار ساده در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

2

گوشت خورشتی را که به شکل مکعبی خرد کرده اید به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا زمانی که همه طرف آن قهوه ای رنگ شود.
این کار روی حرارت ملایم حدودا 7 دقیقه طول می کشد.

3

حالا برای پخت قیمه نثار ساده سیر خرد شده، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر مواد در آید.

4

آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بعد از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید، در قابلمه را ببندید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید تمام مواد در آب بپزند. این باعث می شود که گوشت نرم شود و طعم ها با هم مخلوط شوند.

5

لپه هایی که از قبل آبکشی کرده و نفخ آن را گرفته اید را به قابلمه اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برای یک ساعت دیگر نیز روی حرارت کم جوش بخورند. پس از پختن کامل لپه ها باید نرم و لطیف شده باشند.

6

در یک ماهیتابه جداگانه، روغن باقی مانده را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیب زمینی خلالی را سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. وقتی سیب زمینی سرخ شده ترد شد، آن ها را روی دستمال حوله ای پهن کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

7

هنگامی که لپه نرم شد و گوشت کاملاً پخت، سیب زمینی سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. این مرحله بافتی بهتر به غذا می بخشد و طعم آن را بیشتر می کند.

8

خورش قیمه نثار ساده آماده است و لازم است آن را با برنج سرو کنید. این غذا بر روی برنج سرو می شود مافی است خورش را روی برن تزیین میل کنید.

طرز تهیه قیمه نثار ساده و خوشمزه بهمراه نکات کلیدی
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه خورش قیمه مجلسی و خوشمزه مثل نذری با مرغ و گوشت

خورش قیمه به عنوان یکی از محبوب ترین غذاها در میان ایرانیان درصد بالایی از غذاهای نذری و خیخواهانه را هم گرفته است. این غذا با مواد و دستورهای مختلف قابل پخت است از جمله آن ها می توان به قیمه بادمجان، قیمه نثار و قیمه سیب زمینی اشاره کرد.

طرز تهیه خورش قورمه سبزی جا افتاده و مجلسی خوشرنگ و خوشمزه

خورش قورمه سبزی از محبوب ترین خورش های ایرانی است که تاریخچه ی دیرینه ای دارد. شاید کمتر ایرانی پیدا شود که عاشق این خورش خوشمزه نباشد. خورش قورمه سبزی جز اصیل ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در اکثر نقاط کشور دستورپخت یکسانی دارد. با اینکه در برخی از شهرهای ایران این خورش با مواد دیگری طبخ می شود اما تفاوت چندانی چگونگی این خورش ایجاد نمی کند مثلا در برخی مناطق به جای لوبیا قرمز از لوبیا چیتی استفاده می شود و در برخی نقاط به جای استفاده از سبزی خورشتی متداول از سبزی های معطر کوهی و محلی استفاده می کنند. در ادامه برای دستورپخت اصلی خورش قورمه سبزی با ما همراه باشید.

طرز تهیه قیمه نثار مجلسی بهمراه نکات کمتر گفته شده

این طرز تهیه قیمه نثار مجلسی شامل انواع ادویه ها و مواد معطری مانند پوست پرتقال و بادام است تا پیچیدگی و عمق طعم را به غذا اضافه کند. همچنین از زعفران، یک ادویه با ارزش در آشپزی ایرانی استفاده می کند تا رنگ طلایی زیبا و نت های لطیفی را به قیمه نثار اضافه کند.

طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان به همراه نکات مهم آن

درست کردن این خورش نسبتا آسان است. تمام مواد لازم برای این غذا در اکثر مغازه‌ها موجود است. برای تهیه خورشت قیمه بادمجان روش ها و دستورهای مختلفی وجود دارد. بر اساس ذائقه افراد می توانید ادویه ها و مواد مختلفی مانند گلاب، دارچین و زعفران دم کرده را به این خورش اضافه کنید.

طرز تهیه خورش بامیه اصیل جنوبی خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ

در این مطلب قرار است طرز تهیه خورش بامیه را با هم مرور کنیم. این غذا یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف ایرانی است. با این که این غذا اصالتی جنوبی دارد ولی به خاطر طعم فوق العاده اش در تمام کشور طبخ می شود. یکی از دلایل پرطرفدار بودن این خورش خواص بی نظیر بامیه است. معروف ترین غذایی که با بامیه تهیه می شود همین خورش بامیه است. البته شاید برایتان جالب باشد که خورشت بامیه یک دستور پخت عربی نیز دارد که در آن از ادویه های تند مانند انواع فلفل استفاده می شود ولی دستور پخت خورشت بامیه جنوبی ما به صورتی است که می توان گفت برای تمام ذائقه ها مناسب است. با جاست ایت همراه باشید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *