حالت تمرکز

چگونه در خانه نان لواش بپزیم؟

طرز تهیه نان لواش خانگی مناسب استفاده بجای ترتیلا

نان لواش، یکی از محبوب‌ترین نان‌های مورد استفاده در سراسر جهان است. این نان دارای خواص منحصر به فردی است که آن را برای مصرف در کنار غذاها مناسب می کند. طرز تهیه نان لواش بسیار راحت و آسان است. اگر می خواهید این نان خوش خوراک را در خانگی و به روشی ساده درست کنید پیشنهاد می کنیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم طرز تهیه نان لواش
 2 پیمانه آرد
 1 قاشق چایخوری شکر
 1 قاشق چایخوری خمیر مایه
 1 پیمانه آب ولرم
 5 قاشق غذاخوری روغن مایع
 1 قاشق غذاخوری نمک
طرز تهیه نان لواش
1

در مرحله اول بهتر است خمیر مایه، را که از قبل آماده کرده اید با شکر و نصف پیمانه آب مخلوط کنید. مخلوط کردن باید به آرامی انجام شود و باید محلول را هم بزنید تا خمیر مایه و دانه های شکر کاملا حل شوند. صبر کنید تا خمیر مایه به مدت 10 دقیقه در دمای محیط استراحت کند.

2

آرد را یک تا سه بار الک کنید و در ظرف بزرگی بریزید. باید محلول خمیر مایه و شکری که از قبل آماده کرده اید به همراه نمک و روغن مایع و نیمی از آب باقی مانده را به آرامی به آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید.

3

سپس خمیر نان لواش را گرد کرده و در وسط کاسه قرار دهید. روی کاسه را با سلفون و پارچه ضخیم کاملاً بپوشانید تا داخل کاسه گرم و تاریک بماند. باید صبر کنید تا خمیر به مدت یک ساعت استراحت کند.

4

سپس باید خمیر نان لواش را از داخل کاسه بیرون بیاورید و ورز دهید تا کمی پف کند. روی پیشخوان آشپزخانه کمی آرد بپاشید و خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید. همه چیز را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید. اجازه دهید قطعات خمیر حدود پنج دقیقه دیگر استراحت کنند. سپس هر چانه را با وردنه صاف کنید تا نان نازکی داشته باشید. هر چه بیشتر نان را با وردنه صاف کنید، نان نازک تر می شود. البته توجه داشته باشید که اندازه خمیر شما باید با سطح تابه شما برابر باشد.

5

تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید به اندازه کافی داغ شود. پس از اینکه مطمئن شدید که تابه شما کاملا داغ است، خمیر را با دو دست به آرامی بردارید و از وسط خمیر روی تابه قرار دهید. توجه داشته باشید که هنگام پخت نباید حرارت را کم یا زیاد کنید. دما باید روی حرارت متوسط تنظیم شود.

6

بعد از این مرحله اجازه دهید نان کمی پف کند و سپس آن را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر نان لواش نیز بپزد.

نکات و فوت و فن ها

  • سعی کنید یک پارچه تمیز در کنار خود داشته باشید. پس از پخت نان لواش، نان را داخل پارچه قرار دهید و سپس یک لایه پارچه روی آن قرار دهید. یک راه کوچک برای تهویه هوا در نظر بگیرید. این کار از خشک شدن نان شما جلوگیری می کند.
  • اگر می خواهید خمیر به دستتان نچسبد، کمی دستتان را با آب ولرم خیس کنید تا خمیر به دست نچسبد و وزن خاصی به آن اضافه نشود.

نحوه نگهداری نان لواش

  • پس از بررسی نحوه پخت نان لواش، بهتر است با نحوه نگهداری آن نیز آشنا شوید تا بتوانید برای مدت طولانی تری آن را تازه نگه دارید. اگر می خواهید نانی که تهیه کرده اید، تازه بماند، بهتر است آن را در پلاستیک بگذارید و بیش از دو روز در دمای اتاق نگهداری نکنید. نان اضافی پخته شده را در فریزر نگه دارید. این به شما کمک می کند تا نان را برای مدت طولانی تری استفاده کنید. پس از بیرون آوردن نان از فریزر، آن را به خوبی یخ زدایی کرده و از استفاده از آن لذت ببرید.
امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه نان لواش
 2 پیمانه آرد
 1 قاشق چایخوری شکر
 1 قاشق چایخوری خمیر مایه
 1 پیمانه آب ولرم
 5 قاشق غذاخوری روغن مایع
 1 قاشق غذاخوری نمک

طرز تهیه

طرز تهیه نان لواش
1

در مرحله اول بهتر است خمیر مایه، را که از قبل آماده کرده اید با شکر و نصف پیمانه آب مخلوط کنید. مخلوط کردن باید به آرامی انجام شود و باید محلول را هم بزنید تا خمیر مایه و دانه های شکر کاملا حل شوند. صبر کنید تا خمیر مایه به مدت 10 دقیقه در دمای محیط استراحت کند.

2

آرد را یک تا سه بار الک کنید و در ظرف بزرگی بریزید. باید محلول خمیر مایه و شکری که از قبل آماده کرده اید به همراه نمک و روغن مایع و نیمی از آب باقی مانده را به آرامی به آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید.

3

سپس خمیر نان لواش را گرد کرده و در وسط کاسه قرار دهید. روی کاسه را با سلفون و پارچه ضخیم کاملاً بپوشانید تا داخل کاسه گرم و تاریک بماند. باید صبر کنید تا خمیر به مدت یک ساعت استراحت کند.

4

سپس باید خمیر نان لواش را از داخل کاسه بیرون بیاورید و ورز دهید تا کمی پف کند. روی پیشخوان آشپزخانه کمی آرد بپاشید و خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید. همه چیز را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید. اجازه دهید قطعات خمیر حدود پنج دقیقه دیگر استراحت کنند. سپس هر چانه را با وردنه صاف کنید تا نان نازکی داشته باشید. هر چه بیشتر نان را با وردنه صاف کنید، نان نازک تر می شود. البته توجه داشته باشید که اندازه خمیر شما باید با سطح تابه شما برابر باشد.

5

تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید به اندازه کافی داغ شود. پس از اینکه مطمئن شدید که تابه شما کاملا داغ است، خمیر را با دو دست به آرامی بردارید و از وسط خمیر روی تابه قرار دهید. توجه داشته باشید که هنگام پخت نباید حرارت را کم یا زیاد کنید. دما باید روی حرارت متوسط تنظیم شود.

6

بعد از این مرحله اجازه دهید نان کمی پف کند و سپس آن را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر نان لواش نیز بپزد.

چگونه در خانه نان لواش بپزیم؟
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه دونات شکلاتی بدون تخم مرغ بسیار خوشمزه

دونات، یک شیرینی کلاسیک است که مدت‌هاست در برخی از قنادی‌ها طبخ می شود و تقریباً در تمام  دنیا از این شیرینی خوشمزه لذت می‌برند. این دستور دونات‌های شکلاتی با آرد سبوس دار و مخمر فوری تهیه می‌شود تا بدون نیاز به تخم مرغ، طعم خوبی داشته باشد. دونات‌ها در فر پخته می شوند و تراکم و بافت مناسبی دارند.

طرز تهیه نان لبو خوشرنگ و خوشمزه در خانه

نان لبو یکی از هزاران نوع نان مفید و پرخاصیت در ایران است. ماده اصلی و اولیه این نان، لبو می باشد به همین دلیل رنگ آن قرمز است. علاوه بر طعم خاص و منحصربفرد این نان، رنگ آن نیز توجه ها را به خود جلب می کند. توصیه می شود طرز تهیه این نان را یاد بگیرید و به عنوان عصرانه یا برای سفره شب یلدا آن را بپزید. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این نان در دسترس همگان قرار دارد و یک نان مقرون به صرفه به حساب می آید.

طرز تهیه قطاب یزدی سنتی و خوشمزه

قطاب یکی از شیرینی‌های ایرانی است که می‌توانید داخل کابینت خانه پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها به خصوص اگر یزدی باشند، پیدایش کنید. طرز تهیه قطاب به شکلی است که میزان شکر مصرفی برای تهیه آن نسبت به سایر شیرینی ها به میزان قابل توجهی کمتر است، بنابراین می توانید بدون نگرانی از سلامتی خود، چند عدد از آنها را مصرف کنید. برخلاف آنچه که ممکن است به نظر برسد، دستورپخت آن چندان دشوار نیست. با این حال، شما باید هر مرحله را با دقت انجام بدهید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *