اگه دلتون یه دسر ویژه و خوشمزه می‌خواد که هم کیک باشه و هم طعم دلپذیر پای سیب رو داشته باشه، این دستور کیک پای سیب دقیقا همون چیزیه که می‌خواید! این دسر ترکیبی از یه کیک نرم و لطیفه که با لایه‌های خوش‌عطر سیب و دارچین پوشیده شده. با این دستور ساده، می‌تونید کیک پای سیب خوشمزه‌ای درست کنید که همه رو تحت تأثیر قرار بده. اگه دسرهای ایرانی رو بیشتر می پسندید می تونید کیک باقلوا رو امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه خمیر
برای مواد میانی
طرز خمیر تهیه پای
سیب‌های ورقه‌ای خرد شده رو توی یه کاسه بزرگ بریزید و با شکر قهوهای، دارچین و آب لیمو مخلوط کنید. بذارید این مخلوط چند دقیقه بمونه تا طعم‌ها به خورد هم برن.
کره نرم شده و شکر رو با همزن بزنید تا سبک و پفکی بشه. تخم‌مرغ‌ها رو یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید. وانیل رو هم اضافه کنید.
آرد، بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط و به مواد تخم‌مرغی اضافه کنید. شیر رو هم کم‌کم اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست بشن.
نصف خمیر رو کف یه قالب کیک (حدود 23 سانتی‌متر) که از قبل چرب و آردپاشی شده بریزید. لایه‌ای از مخلوط سیب رو روی خمیر بریزید. بقیه خمیر رو روی سیب‌ها بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.
فر رو از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. کیک رو به مدت 45 دقیقه بپزید تا رویه‌ی کیک طلایی بشه و خلال دندون تمیز از وسط کیک بیرون بیاد. بعد از پخت، کیک رو از فر خارج کنید و بذارید کمی خنک بشه.
آرد ذرت رو اضافه و مخلوط کنید تا مواد غلیظ بشن. بعد از خنک شدن، مواد رو کنار بذارید.
- ترجیحاً از سیب سبز استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌تونید یه مقدار گردوی خرد شده یا کشمش هم به مخلوط سیب اضافه کنید.
- اگه دوست دارید روی کیک تردتر بشه، می‌تونید قبل از پخت، یه مقدار کم شکر قهوهای یا شکر دونه‌درشت روی خمیر بپاشید.
- کیک پای سیب رو می‌تونید با یه کم پودر قند یا یه قاشق خامه روی هر برش سرو کنید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
مواد لازم برای تهیه خمیر
برای مواد میانی
طرز تهیه
طرز خمیر تهیه پای
سیب‌های ورقه‌ای خرد شده رو توی یه کاسه بزرگ بریزید و با شکر قهوهای، دارچین و آب لیمو مخلوط کنید. بذارید این مخلوط چند دقیقه بمونه تا طعم‌ها به خورد هم برن.
کره نرم شده و شکر رو با همزن بزنید تا سبک و پفکی بشه. تخم‌مرغ‌ها رو یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید. وانیل رو هم اضافه کنید.
آرد، بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط و به مواد تخم‌مرغی اضافه کنید. شیر رو هم کم‌کم اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مواد یکدست بشن.
نصف خمیر رو کف یه قالب کیک (حدود 23 سانتی‌متر) که از قبل چرب و آردپاشی شده بریزید. لایه‌ای از مخلوط سیب رو روی خمیر بریزید. بقیه خمیر رو روی سیب‌ها بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.
فر رو از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. کیک رو به مدت 45 دقیقه بپزید تا رویه‌ی کیک طلایی بشه و خلال دندون تمیز از وسط کیک بیرون بیاد. بعد از پخت، کیک رو از فر خارج کنید و بذارید کمی خنک بشه.
آرد ذرت رو اضافه و مخلوط کنید تا مواد غلیظ بشن. بعد از خنک شدن، مواد رو کنار بذارید.
نکات و فوت و فن ها
- ترجیحاً از سیب سبز استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌تونید یه مقدار گردوی خرد شده یا کشمش هم به مخلوط سیب اضافه کنید.
- اگه دوست دارید روی کیک تردتر بشه، می‌تونید قبل از پخت، یه مقدار کم شکر قهوهای یا شکر دونه‌درشت روی خمیر بپاشید.
- کیک پای سیب رو می‌تونید با یه کم پودر قند یا یه قاشق خامه روی هر برش سرو کنید.
