باگر کیک یکی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین شیرینی‌های خونگیه که می‌تونین توی هر مناسبتی درستش کنین. این کیک خوش‌عطر و طعم، ترکیبی از لایه‌های نرم و پفکیه که با پر کردن با انواع کرم‌ها و میوه‌های تازه، یه تجربه‌ی شیرین و به‌یادماندنی رو براتون به ارمغان میاره. اگه دنبال یه دستورپخت ساده و عالی برای یه شیرینی خانگی می‌گردین، بگر کیک می‌تونه انتخاب خوبی باشه. اما اگه کیک ساده رو می پسندید می تونید کیک ساده پف دار رو امتحان کنید.
اول از همه، فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنین تا گرم بشه. توی یه کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنین و سه بار الک کنین تا خوب هوا بخوره.
تخم‌مرغ‌ها رو یکی‌یکی توی یه کاسه بزرگ بشکنین و با همزن برقی، به مدت 5 دقیقه خوب هم بزنین تا رنگش روشن و حجمش دوبرابر بشه. حالا شکر رو کم‌کم اضافه کنین و به هم زدن ادامه بدین تا مخلوط کشدار و کرم‌رنگ بشه.
وانیل و روغن مایع رو اضافه کنین و دوباره هم بزنین. شیر رو هم به آرومی به مخلوط اضافه کنین و با سرعت کم هم بزنین تا مواد یکدست بشه.
حالا آرد الک‌شده رو توی چند مرحله به مخلوط تخم‌مرغی اضافه کنین و با یه لیسک یا قاشق چوبی، با حرکات دورانی و آهسته هم بزنین تا مخلوط بشه و هیچ گلوله‌ای باقی نمونه.
بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد، اونو از وسط به دو یا سه لایه برش بزنین. هر لایه رو با کرم فرم گرفته پر کنین و میوه‌های تازه رو هم به دلخواه بین لایه‌ها بذارین. لایه‌ها رو روی هم قرار بدین و سطح و دیواره‌های کیک رو هم با کرم پوشش بدین. روی کیک رو با خام قنادی و ماسوره ستاره ای تزئین کنید.
- حتما از آرد سفید قنادی استفاده کنین تا کیک‌تون لطافت و پفکی بودن خودش رو حفظ کنه.
- تخم‌مرغ‌ها رو جداگانه هم بزنین تا پف کیک بیشتر بشه. این کار باعث میشه بافت کیک سبک‌تر و نرم‌تر بشه.
- برای پخت بهتر، فر رو از قبل گرم کنین و قالب رو وسط فر قرار بدین. با این کار، کیک به‌صورت یکنواخت پخته میشه و از سوختن لبه‌ها جلوگیری میشه.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
اول از همه، فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنین تا گرم بشه. توی یه کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنین و سه بار الک کنین تا خوب هوا بخوره.
تخم‌مرغ‌ها رو یکی‌یکی توی یه کاسه بزرگ بشکنین و با همزن برقی، به مدت 5 دقیقه خوب هم بزنین تا رنگش روشن و حجمش دوبرابر بشه. حالا شکر رو کم‌کم اضافه کنین و به هم زدن ادامه بدین تا مخلوط کشدار و کرم‌رنگ بشه.
وانیل و روغن مایع رو اضافه کنین و دوباره هم بزنین. شیر رو هم به آرومی به مخلوط اضافه کنین و با سرعت کم هم بزنین تا مواد یکدست بشه.
حالا آرد الک‌شده رو توی چند مرحله به مخلوط تخم‌مرغی اضافه کنین و با یه لیسک یا قاشق چوبی، با حرکات دورانی و آهسته هم بزنین تا مخلوط بشه و هیچ گلوله‌ای باقی نمونه.
بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد، اونو از وسط به دو یا سه لایه برش بزنین. هر لایه رو با کرم فرم گرفته پر کنین و میوه‌های تازه رو هم به دلخواه بین لایه‌ها بذارین. لایه‌ها رو روی هم قرار بدین و سطح و دیواره‌های کیک رو هم با کرم پوشش بدین. روی کیک رو با خام قنادی و ماسوره ستاره ای تزئین کنید.
نکات و فوت و فن ها
- حتما از آرد سفید قنادی استفاده کنین تا کیک‌تون لطافت و پفکی بودن خودش رو حفظ کنه.
- تخم‌مرغ‌ها رو جداگانه هم بزنین تا پف کیک بیشتر بشه. این کار باعث میشه بافت کیک سبک‌تر و نرم‌تر بشه.
- برای پخت بهتر، فر رو از قبل گرم کنین و قالب رو وسط فر قرار بدین. با این کار، کیک به‌صورت یکنواخت پخته میشه و از سوختن لبه‌ها جلوگیری میشه.
