حالت تمرکز

طرز تهیه باگر کیک به روش قنادی

طرز تهیه باگر کیک به روش قنادی

باگر کیک چیست؟

باگر کیک که امروزه در دنیای کیک و شیرینی بسیار معروف و ترند شده است، ترکیبی از کیک اسفنجی و خامه قنادی می باشد. این نوع کیک در واقع شکلی مانند کاپ کیک دارد اما از سایز معمول آن ها بزرگتر است و هیچ گونه محدودیتی در طراحی و تزیین آنها وجود ندارد. این کیک های جذاب در ظرف های رنگی و زیبا ارائه می شوند که همین موضوع سبب معروف شدن کیک های باگر شده است.

باگر کیک ها در ابعاد یک تا چهار نفره آماده می شوند. به همین دلیل مناسب استفاده برای عکاسی در آتلیه و جشن های کوچک و مختصر می باشند. ابعاد کوچک و عدم محدودیت در طراحی باگر کیک، سبب محبوبیت آن در میان مردم شده است. این کیک ها اغلب برای 1 تا 4 نفر طراحی می شوند.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز45 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه باگر کیک
 1 پیمانه آرد سفید قنادی
 ½ پیمانه شکر
 ¼ پیمانه شیر
 ¼ پیمانه روغن مایع
 2 عدد تخم مرغ
 ¼ پیمانه پودر کاکائو
 ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر
 1 نیشگون وانیل
 ¾ پیمانه روغن مایع
 خامه قنادی، ترافل و مواد دلخواه برای تزیین
مواد لازم برای فیلینگ
 2 عدد موز
 شیر و مغز گردو به مقدار دلخواه
طرز تهیه باگر کیک به روش قنادی
1

برای اینکه یک باگر کیک عالی به روش قنادی بتوانید آماده کنید، در اولین مرحله باید فر را بر روی دمای 170 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود.

2

یک کاسه مناسب بردارید و تخم مرغ ها، شکر و وانیل را داخل آن بریزید. با همزن روی دور تند آنها را مخلوط کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مایعی کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.

3

سپس نوبت به اضافه کردن شیر و روغن مایع است. حدود 2 دقیقه نیز به هم زدن ادامه دهید.

4

مواد خشک و پودری مانند آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را سه بار از الک رد کنید. سپس آنها را آرام آرام و در چند مرحله به مایع کیک اضافه کنید. اما در این مرحله تنها به کمک لیسک مواد باگر کیک را مخلوط کنید.

5

روی قالب مورد نظر را کاغذ روغنی قرار دهید و مایع کیک را داخل آن بریزید. قالب باگر کیک را در طبقه وسط فر به مدت 40 دقیقه الی 45 دقیقه قرار دهید.

6

حالا کیک را به ضخامت 2 سانتی متر و به قطر ظرف باگر برش دهید و داخل ظرف قرار دهید. روی آن را با مقداری شیر مرطوب کنید. سپس یک لایه از خمیر قنادی بر روی آن پایپ کنید. موزها را به صورت ورقه ای و گردو ها را خرد کنید و روی خامه بریزید. همین مراحل را ادامه دهید تا ظرف کاملا پر شود. آخرین لایه کیک های باگر را باید خامه قنادی استفاده کرد.

7

پس از اینکه باگر کیک به مدت 3 ساعت درون یخچال استراحت کرد، روی آن را از خوراکی های تزئینی مورد علاقه چیده و سرو کنید.

نکته ها

  • نکته مهم در پخت انواع کیک ها، هم دما بودن مواد اولیه می باشد. بنابراین در قدم اول همه مواد را به دمای اتاق برسانید.
  • در دستور العمل پخت باگر کیک می توانید از یک چهارم پیمانه آب به جای شیر استفاده نمایید.
  • پودر کاکائو را می توانید از مواد اولیه حذف کرده و کیک ساده وانیلی آماده کنید.
  • بهتر است پس از ریختن مایع کیک داخل قالب مورد نظر، کیک را چند بار بر روی سطح صاف بکوبید تا هوا و حباب های اضافی در بین آن خارج شود.
  • لایه های باگر کیک باید به ترتیب از بزرگ به کوچک باشد تا حالت قله ای و نوک نیز خود را حفظ کند.
امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه باگر کیک
 1 پیمانه آرد سفید قنادی
 ½ پیمانه شکر
 ¼ پیمانه شیر
 ¼ پیمانه روغن مایع
 2 عدد تخم مرغ
 ¼ پیمانه پودر کاکائو
 ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر
 1 نیشگون وانیل
 ¾ پیمانه روغن مایع
 خامه قنادی، ترافل و مواد دلخواه برای تزیین
مواد لازم برای فیلینگ
 2 عدد موز
 شیر و مغز گردو به مقدار دلخواه

طرز تهیه

طرز تهیه باگر کیک به روش قنادی
1

برای اینکه یک باگر کیک عالی به روش قنادی بتوانید آماده کنید، در اولین مرحله باید فر را بر روی دمای 170 درجه سانتی گراد بگذارید تا گرم شود.

2

یک کاسه مناسب بردارید و تخم مرغ ها، شکر و وانیل را داخل آن بریزید. با همزن روی دور تند آنها را مخلوط کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مایعی کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.

3

سپس نوبت به اضافه کردن شیر و روغن مایع است. حدود 2 دقیقه نیز به هم زدن ادامه دهید.

4

مواد خشک و پودری مانند آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را سه بار از الک رد کنید. سپس آنها را آرام آرام و در چند مرحله به مایع کیک اضافه کنید. اما در این مرحله تنها به کمک لیسک مواد باگر کیک را مخلوط کنید.

5

روی قالب مورد نظر را کاغذ روغنی قرار دهید و مایع کیک را داخل آن بریزید. قالب باگر کیک را در طبقه وسط فر به مدت 40 دقیقه الی 45 دقیقه قرار دهید.

6

حالا کیک را به ضخامت 2 سانتی متر و به قطر ظرف باگر برش دهید و داخل ظرف قرار دهید. روی آن را با مقداری شیر مرطوب کنید. سپس یک لایه از خمیر قنادی بر روی آن پایپ کنید. موزها را به صورت ورقه ای و گردو ها را خرد کنید و روی خامه بریزید. همین مراحل را ادامه دهید تا ظرف کاملا پر شود. آخرین لایه کیک های باگر را باید خامه قنادی استفاده کرد.

7

پس از اینکه باگر کیک به مدت 3 ساعت درون یخچال استراحت کرد، روی آن را از خوراکی های تزئینی مورد علاقه چیده و سرو کنید.

طرز تهیه باگر کیک به روش قنادی
1
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه کیک اسفنجی پف دار و به روش قنادی

کیک اسفنجی پف دار یا همان اسپانج کیک در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد. این کیک به دلیل شباهت بافت آن به اسفنج دریایی به این نام نامگذاری شده است. این کیک یکی از اصلی ترین و مهم ترین مواد غذایی در شیرینی پزی به شمار می آید. پس از تزیین این کیک با میوه، شکلات، خامه و … در کنار چای یا قهوه آن را نوش جان کنید.

طرز تهیه پارافه موز مجلسی مناسب پذیرایی و مهمانی

پارافه موز یکی از دسر های پرطرفدار می باشد که ماده اصلی آن موز است. این دسر به دلیل دارا بودن موز و شیر، فواید و خواص بسیار زیادی برای کودکان و بزرگسالان دارد. علاوه بر خوشمزه بودن، ظاهر شیک و جذابی دارد. به همین دلیل در منوی بسیاری از کافی شاپ ها این دسر زیبا و پرطرفدار وجود دارد.

طرز تهیه کاپ کیک سیب خوشمزه و مجلسی

کاپ کیک سیب یکی از دسر های خوشمزه و بین المللی است. از این شیرینی می توان به عنوان دسر و یا میان وعده در تولد ها، مهمانی ها و دورهمی های دوستانه استفاده نمود. کاپ کیک سیب یک دسر بین المللی و خوشمزه است که در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد. این کاپ کیک را می توان داخل فر و یا بدون فر تهیه کرد.

طرز تهیه موس شکلاتی، یک دسر خوشمزه و مجلسی

موس شکلاتی از جمله دسرهای جهانی است که در کمترین زمان ممکن درست می شود. این دسر طعم بی نظیری دارد و می تواند شیرین کننده محافل شما باشد. این دسر را می توانید پس از وعده های اصلی غذا و حتی به عنوان عصرانه در کنار چای سرو کنید. این دسر را به راحتی و بدون هیچ دردسری می توان درست کرد.

طرز تهیه کیک زردآلو مجلسی، ساده و خانگی

کیک زردآلو از جمله کیک های آسان و پرطرفدار است که در هر فصلی می توان آن را آماده کرد. گرچه در صورتی که از میوه زردآلو تازه در پخت کیک استفاده شود، طعم و عطر خاصی خواهد داشت. اما می توان از زردآلو یا هر میوه فریز شده دیگری در کیک استفاده کرد. اگر در فصل تابستان قرار ندارید و هوس کیک میوه ای کرده اید، می توانید به جای زردآلو از سیب، آلبالو، موز، پرتقال، هلو یا هر میوه ای که موجود است استفاده کنید و بقیه مواد اولیه را طبق دستور العمل انجام دهید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *