فرنی یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانیه که بافت نرم و لطیفش همه رو به خودش جذب می‌کنه. حالا تصور کنین این دسر ساده رو با طعم دلپذیر توت‌فرنگی ترکیب کنین! فرنی توت‌فرنگی یه دسر خوش‌رنگ و خوشمزه‌ست که هم می‌تونه به‌عنوان یه دسر خنک برای روزهای گرم تابستون سرو بشه و هم به‌عنوان یه انتخاب عالی برای مهمونی‌ها و جشن‌ها. اگه از دوستداران فرنی ساده هستین، این نسخه‌ی خوش‌رنگ و خوش‌طعمش رو از دست ندین!
اول توت فرنگی‌های تازه رو خوب بشورین و برگ‌هاشون رو جدا کنین. بعد رو داخل مخلوط‌کن بریزین و تا زمانی که کاملاً پوره بشن، مخلوط کنین. اگه دوست دارین فرنی نرم‌تر باشه، می‌تونین پوره رو از صافی رد کنین.
توی یه قابلمه، نشاسته ذرت رو با شیر سرد مخلوط کنین و هم بزنین تا نشاسته کاملاً حل بشه. دقت کنین که گلوله‌ای داخل مخلوط نشه.
قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدین و شکر رو به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنین. مرتب هم بزنین تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کنه و به غلظت فرنی برسه. این مرحله حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان می‌بره.
وقتی فرنی به غلظت مناسب رسید، پوره توت‌فرنگی و وانیل رو به قابلمه اضافه کنین و به آرامی هم بزنین تا همه مواد به‌خوبی با هم ترکیب بشن. اجازه بدین فرنی چند دقیقه دیگه روی حرارت ملایم بمونه تا طعم توت‌فرنگی به‌خوبی با فرنی ترکیب بشه.
فرنی توت فرنگی رو توی کاسه‌های سرو بریزین و بذارین تا خنک بشه. بعد می‌تونین روشو با توت‌فرنگی‌های تازه و پسته خرد شده تزیین کنین و به‌صورت سرد سرو کنین.
- از توت‌فرنگی‌های تازه و رسیده استفاده کنین تا طعم و رنگ فرنی به بهترین شکل ممکن باشه.
- حتماً نشاسته رو با شیر سرد مخلوط کنین تا گلوله نشه و فرنی شما بافت صاف و یکدستی داشته باشه.
- مقدار شکر رو می‌تونین بسته به ذائقه خودتون تنظیم کنین، اگه می‌خواین فرنی شیرین‌تر باشه، کمی شکر بیشتری اضافه کنین.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
اول توت فرنگی‌های تازه رو خوب بشورین و برگ‌هاشون رو جدا کنین. بعد رو داخل مخلوط‌کن بریزین و تا زمانی که کاملاً پوره بشن، مخلوط کنین. اگه دوست دارین فرنی نرم‌تر باشه، می‌تونین پوره رو از صافی رد کنین.
توی یه قابلمه، نشاسته ذرت رو با شیر سرد مخلوط کنین و هم بزنین تا نشاسته کاملاً حل بشه. دقت کنین که گلوله‌ای داخل مخلوط نشه.
قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدین و شکر رو به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنین. مرتب هم بزنین تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کنه و به غلظت فرنی برسه. این مرحله حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان می‌بره.
وقتی فرنی به غلظت مناسب رسید، پوره توت‌فرنگی و وانیل رو به قابلمه اضافه کنین و به آرامی هم بزنین تا همه مواد به‌خوبی با هم ترکیب بشن. اجازه بدین فرنی چند دقیقه دیگه روی حرارت ملایم بمونه تا طعم توت‌فرنگی به‌خوبی با فرنی ترکیب بشه.
فرنی توت فرنگی رو توی کاسه‌های سرو بریزین و بذارین تا خنک بشه. بعد می‌تونین روشو با توت‌فرنگی‌های تازه و پسته خرد شده تزیین کنین و به‌صورت سرد سرو کنین.
نکات و فوت و فن ها
- از توت‌فرنگی‌های تازه و رسیده استفاده کنین تا طعم و رنگ فرنی به بهترین شکل ممکن باشه.
- حتماً نشاسته رو با شیر سرد مخلوط کنین تا گلوله نشه و فرنی شما بافت صاف و یکدستی داشته باشه.
- مقدار شکر رو می‌تونین بسته به ذائقه خودتون تنظیم کنین، اگه می‌خواین فرنی شیرین‌تر باشه، کمی شکر بیشتری اضافه کنین.
