به دنبال یک دستور عالی برای پخت وافل هستید؟ در ادامه یک طرز تهیه وافل خانگی خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد که از نظر بسیاری بهترین روش پخت این صبحانه ی فوق العاده پرطرفدار است. حتما گاهی اوقات برای یک صبحانه یا میان وعده لذیذ وافل های ترد و کرکی درست کنید!
با دنبال کردن دستور پخت زیر وافل هایی خواهید داشت که بیرون ترد اما درون لطیف و نرم دارند. حتما بخش نکات را هم بخوانید.
وافل ساز خود را از قبل گرم کنید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را بزنید تا پف کند.
شیر، کره ذوب شده و عصاره وانیل را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
مواد خیس را داخل مواد خشک بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند. نیاز نیست که زیادی هم بزنید همین که یکدست شد خمیر را کنار بگذارید.
اجازه دهید خمیر به مدت 5 دقیقه استراحت کند تا بکینگ پودر فعال شود.
وافل-ساز را با اسپری روغن و یا کره ذوب شده کمی چرب کنید. سپس خمیر را روی وافل از قبل گرم شده بریزید، درب آن را ببندید و طبق دفترچه دستگاه بپزید تا قهوه ای طلایی و ترد شود. با احتیاط خارج کنید و با بقیه خمیر این کار را تکرار کنید.
وافل ها را گرم با مواد مورد علاقه خود مانند میوه تازه، شربت افرا، خامه فرم گرفته یا پودر قند سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- برای داشتن بافتی سبک و نرم تر، می توانید مقداری از آرد سفید را با آرد کیک جایگزین کنید یا از ترکیب آرد سفید و نشاسته ذرت استفاده کنید.
جایگزینی را به این صورت انجام دهید: ½ فنجان آرد سفید را با ½ فنجان آرد کیک یا ¼ فنجان را با نشاسته ذرت جایگزین کنید. - بیکینگ پودر یا پودر خمیر مایع کمک می کند تا وافل ها پف کنند. اگر بافت سبک‌تری را ترجیح می‌دهید، می‌توانید سفیده‌های تخم‌مرغ را جدا کرده و آن‌ها را با همزن برقی بزنید تا حالت خامه ای بگیرد. سپس، درست قبل از پخت، سفیده های زده شده را داخل خمیر بریزید. این تکنیک می تواند پف بیشتری به وافل ها ببخشد.
- در این دستور پخت از عصاره وانیل استفاده شده است، اما شما می توانید طعم دهنده های دیگری را به خمیر اضافه کنید. سعی کنید یک قاشق چای خوری دارچین یا کمی جوز هندی اضافه کنید تا طعمی گرم و معطر داشته باشید. همچنین می‌توانید از عصاره‌های دیگری مانند بادام یا لیمو برای طعمی منحصربه‌فرد استفاده کنید.
- اجازه دهید تا خمیر برای چند دقیقه قبل از پخت استراحت کند، زیرا به پودر بیکینگ اجازه می دهد تا فعال شود و به ساخت بافت بهتر کمک می کند. با این حال، اگر یک وافل متراکم تر را ترجیح می دهید، می توانید زمان استراحت را نادیده بگیرید.
- قوام خمیر می تواند بر بافت نهایی وافل تأثیر بگذارد. اگر وافل‌های سبک‌تر و ترد را ترجیح می‌دهید، می‌توانید کمی شیر بیشتر به خمیر اضافه کنید تا قوام رقیق‌تری پیدا کند.
- قبل از ریختن خمیر مطمئن شوید که دستگاه ساندویچ ساز شما به درستی گرم شده است. این به پخت یکنواخت و ترد بیرونی وافل کمک می کند.
- تاپینگ های مختلف را آزمایش کنید. قبل از پختن، توت تازه، موز ورقه شده، چیپس شکلات یا آجیل خرد شده را به خمیر اضافه کنید. همچنین می‌توانید وافل را با مواد مختلف مانند عسل، کمپوت میوه، کره بادام زمینی یا خامه سرو کنید.
نویسندهآریانامواد لازم
طرز تهیه
وافل ساز خود را از قبل گرم کنید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را بزنید تا پف کند.
شیر، کره ذوب شده و عصاره وانیل را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
مواد خیس را داخل مواد خشک بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند. نیاز نیست که زیادی هم بزنید همین که یکدست شد خمیر را کنار بگذارید.
اجازه دهید خمیر به مدت 5 دقیقه استراحت کند تا بکینگ پودر فعال شود.
وافل-ساز را با اسپری روغن و یا کره ذوب شده کمی چرب کنید. سپس خمیر را روی وافل از قبل گرم شده بریزید، درب آن را ببندید و طبق دفترچه دستگاه بپزید تا قهوه ای طلایی و ترد شود. با احتیاط خارج کنید و با بقیه خمیر این کار را تکرار کنید.
وافل ها را گرم با مواد مورد علاقه خود مانند میوه تازه، شربت افرا، خامه فرم گرفته یا پودر قند سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- برای داشتن بافتی سبک و نرم تر، می توانید مقداری از آرد سفید را با آرد کیک جایگزین کنید یا از ترکیب آرد سفید و نشاسته ذرت استفاده کنید.
جایگزینی را به این صورت انجام دهید: ½ فنجان آرد سفید را با ½ فنجان آرد کیک یا ¼ فنجان را با نشاسته ذرت جایگزین کنید. - بیکینگ پودر یا پودر خمیر مایع کمک می کند تا وافل ها پف کنند. اگر بافت سبک‌تری را ترجیح می‌دهید، می‌توانید سفیده‌های تخم‌مرغ را جدا کرده و آن‌ها را با همزن برقی بزنید تا حالت خامه ای بگیرد. سپس، درست قبل از پخت، سفیده های زده شده را داخل خمیر بریزید. این تکنیک می تواند پف بیشتری به وافل ها ببخشد.
- در این دستور پخت از عصاره وانیل استفاده شده است، اما شما می توانید طعم دهنده های دیگری را به خمیر اضافه کنید. سعی کنید یک قاشق چای خوری دارچین یا کمی جوز هندی اضافه کنید تا طعمی گرم و معطر داشته باشید. همچنین می‌توانید از عصاره‌های دیگری مانند بادام یا لیمو برای طعمی منحصربه‌فرد استفاده کنید.
- اجازه دهید تا خمیر برای چند دقیقه قبل از پخت استراحت کند، زیرا به پودر بیکینگ اجازه می دهد تا فعال شود و به ساخت بافت بهتر کمک می کند. با این حال، اگر یک وافل متراکم تر را ترجیح می دهید، می توانید زمان استراحت را نادیده بگیرید.
- قوام خمیر می تواند بر بافت نهایی وافل تأثیر بگذارد. اگر وافل‌های سبک‌تر و ترد را ترجیح می‌دهید، می‌توانید کمی شیر بیشتر به خمیر اضافه کنید تا قوام رقیق‌تری پیدا کند.
- قبل از ریختن خمیر مطمئن شوید که دستگاه ساندویچ ساز شما به درستی گرم شده است. این به پخت یکنواخت و ترد بیرونی وافل کمک می کند.
- تاپینگ های مختلف را آزمایش کنید. قبل از پختن، توت تازه، موز ورقه شده، چیپس شکلات یا آجیل خرد شده را به خمیر اضافه کنید. همچنین می‌توانید وافل را با مواد مختلف مانند عسل، کمپوت میوه، کره بادام زمینی یا خامه سرو کنید.
