خوراک لوبیا گاوچرونی یا وسترن یک غذای خوشمزه و مقوی است که ریشه در آشپزی سنتی غرب آمریکا دارد. این خوراک لوبیا برخلاف خوراک لوبیا دارای قارچ و سیبزمینی نیست و با ترکیب مواد ساده و خوش طعم مثل لوبیا، گوشت چرخکرده و سبزیجات تازه، به یک انتخاب عالی برای وعده‌های غذایی معمولی تبدیل شده است.
این دستور پخت کلاسیک لوبیا گاوچرانی با افزودن ادویه‌های خاص و روش پخت منحصر به فرد، تجربه‌ای لذت‌بخش از آشپزی را برای شما به ارمغان می‌آورد. با تهیه این خوراک در خانه، می‌توانید از طعم‌های اصیل غرب آمریکا لذت ببرید و همزمان یک غذای سالم و مقوی برای خانواده‌تان فراهم کنید
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا وسترن
ادویه ها (مهم)
طرز تهیه خوراک لوبیا گاوچرونی
لوبیاها را در یک کاسه بزرگ ریخته و به مدت حداقل 8 ساعت (ترجیحاً یک شب) در آب سرد خیس کنید. سپس آن‌ها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
لوبیاها را در یک قابلمه بزرگ با 4 فنجان آب ریخته و به جوش بیاورید. حرارت را کم کرده و به مدت 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم بپزید تا نرم شوند. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید
در یک قابلمه بزرگ، روغن را گرم کرده و پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید. آن‌ها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس گوشت چرخکرده را اضافه کرده و بپزید تا رنگ آن تغییر کرده و تقریبا قهوهای شود
سس گوجهفرنگی، شکر قهوهای، پودر چیلی، پودر زیره، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس لوبیاها و فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کنید
همه مواد را خوب مخلوط کرده و حرارت را کم کنید. قابلمه را پوشانده و به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت بپزید تا طعم‌ها به خوبی مخلوط شوند. در صورت نیاز می‌توانید کمی آب اضافه کنید تا مخلوط خشک نشود
خوراک لوبیا گاوچرونی را گرم سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید
- حتماً لوبیاها را به مدت کافی خیس کنید تا زمان پخت آن‌ها کاهش یابد و بافت نرمی پیدا کنند.
- می‌توانید میزان پودر چیلی و فلفل سیاه را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید تا تندی غذا مطابق میل شما باشد.
- برای افزایش ارزش غذایی و تنوع طعم، می‌توانید سبزیجات دیگری مانند ذرت یا هویج خرد شده را نیز به خوراک لوبیا گاوچرونی اضافه کنید.
- برای داشتن طعمی بهتر، می‌توانید خوراک را به مدت بیشتری روی حرارت کم بپزید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
- می توانید برای پخت از فر با دمای 180 درجه نیز استفاده کنید اما پخت آهسته روی گاز نتیجه ی بهتری دارد.
نویسندهآریانامواد لازم
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا وسترن
ادویه ها (مهم)
طرز تهیه
طرز تهیه خوراک لوبیا گاوچرونی
لوبیاها را در یک کاسه بزرگ ریخته و به مدت حداقل 8 ساعت (ترجیحاً یک شب) در آب سرد خیس کنید. سپس آن‌ها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
لوبیاها را در یک قابلمه بزرگ با 4 فنجان آب ریخته و به جوش بیاورید. حرارت را کم کرده و به مدت 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم بپزید تا نرم شوند. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید
در یک قابلمه بزرگ، روغن را گرم کرده و پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید. آن‌ها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس گوشت چرخکرده را اضافه کرده و بپزید تا رنگ آن تغییر کرده و تقریبا قهوهای شود
سس گوجهفرنگی، شکر قهوهای، پودر چیلی، پودر زیره، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس لوبیاها و فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کنید
همه مواد را خوب مخلوط کرده و حرارت را کم کنید. قابلمه را پوشانده و به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت بپزید تا طعم‌ها به خوبی مخلوط شوند. در صورت نیاز می‌توانید کمی آب اضافه کنید تا مخلوط خشک نشود
خوراک لوبیا گاوچرونی را گرم سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید
نکات و فوت و فن ها
- حتماً لوبیاها را به مدت کافی خیس کنید تا زمان پخت آن‌ها کاهش یابد و بافت نرمی پیدا کنند.
- می‌توانید میزان پودر چیلی و فلفل سیاه را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید تا تندی غذا مطابق میل شما باشد.
- برای افزایش ارزش غذایی و تنوع طعم، می‌توانید سبزیجات دیگری مانند ذرت یا هویج خرد شده را نیز به خوراک لوبیا گاوچرونی اضافه کنید.
- برای داشتن طعمی بهتر، می‌توانید خوراک را به مدت بیشتری روی حرارت کم بپزید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
- می توانید برای پخت از فر با دمای 180 درجه نیز استفاده کنید اما پخت آهسته روی گاز نتیجه ی بهتری دارد.
