دوغ آبعلی یکی از نوشیدنی‌های سنتی و معروف ایرانیه که با طعم ملس و خوشایندش تو روزای گرم تابستون طرفداران زیادی داره. این نوشیدنی خنک و طبیعی علاوه بر اینکه به راحتی توی خونه قابل تهیه‌ست، انتخابی عالی برای همراهی با غذاهایی مثل کباب کوبیده یا مرصع پلو به شمار میاد.
ماست رو توی یه کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی یا برقی خوب بزنید تا صاف و یکدست بشه
آب سرد رو کم‌کم به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب بشن
نمک، نعناع خشک، پودر آویشن، پودر گلسرخ و پودر سیر رو به مخلوط ماست و آب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب بشن
اگه دوست دارید دوغ گازدار بشه، می‌تونید از گاز کربنیک استفاده کنید. فقط توجه داشته باشید که این مرحله اختیاریه
اما اگه نمی خواید از گاز کربنیک استفاده کنید برید سراغ نکته های آخر دستور
دوغ آماده شده رو توی یخچال بذارید تا برای حداقل ۲ ساعت استراحت کنه تا طعم‌ها با هم ترکیب بشن
دوغ آبعلی خوشطعم و خانگی شما آمادست! قبل از سرو، دوغ رو خوب تکون بدید و همراه با یخ سرو کنید
نکات و فوت و فن ها
- ماست ترش باعث می‌شه دوغ طعم اصیل‌تری داشته باشه، اما اگه دسترسی به ماست ترش ندارید، می‌تونید از ماست معمولی استفاده کنید و چند قطره آب لیمو اضافه کنید.
- می‌تونید به دلخواه از پودر سیر یا پودر نعناع بیشتر استفاده کنید تا دوغ عطر و طعم دلخواهتون رو بگیره.
- برای گازدار کردن دوغ به روش سنتی، می‌تونید دوغ رو توی بطری‌های شیشه‌ای بریزید و دربشون رو محکم ببندید. بطری‌ها رو توی محیط گرم بذارید و بعد از ۲۴ ساعت، به یخچال منتقل کنید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
ماست رو توی یه کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی یا برقی خوب بزنید تا صاف و یکدست بشه
آب سرد رو کم‌کم به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب بشن
نمک، نعناع خشک، پودر آویشن، پودر گلسرخ و پودر سیر رو به مخلوط ماست و آب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب بشن
اگه دوست دارید دوغ گازدار بشه، می‌تونید از گاز کربنیک استفاده کنید. فقط توجه داشته باشید که این مرحله اختیاریه
اما اگه نمی خواید از گاز کربنیک استفاده کنید برید سراغ نکته های آخر دستور
دوغ آماده شده رو توی یخچال بذارید تا برای حداقل ۲ ساعت استراحت کنه تا طعم‌ها با هم ترکیب بشن
دوغ آبعلی خوشطعم و خانگی شما آمادست! قبل از سرو، دوغ رو خوب تکون بدید و همراه با یخ سرو کنید
نکات و فوت و فن ها
- ماست ترش باعث می‌شه دوغ طعم اصیل‌تری داشته باشه، اما اگه دسترسی به ماست ترش ندارید، می‌تونید از ماست معمولی استفاده کنید و چند قطره آب لیمو اضافه کنید.
- می‌تونید به دلخواه از پودر سیر یا پودر نعناع بیشتر استفاده کنید تا دوغ عطر و طعم دلخواهتون رو بگیره.
- برای گازدار کردن دوغ به روش سنتی، می‌تونید دوغ رو توی بطری‌های شیشه‌ای بریزید و دربشون رو محکم ببندید. بطری‌ها رو توی محیط گرم بذارید و بعد از ۲۴ ساعت، به یخچال منتقل کنید.
