دوغ آبعلی یکی از نوشیدنیهای سنتی و معروف ایرانیه که با طعم ملس و خوشایندش تو روزای گرم تابستون طرفداران زیادی داره. این نوشیدنی خنک و طبیعی علاوه بر اینکه به راحتی توی خونه قابل تهیهست، انتخابی عالی برای همراهی با غذاهایی مثل کباب کوبیده یا مرصع پلو به شمار میاد.
مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز2 ساعت 15 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم برای تهیه دوغ آبعلی
2پیمانهماست ترش
4پیمانهآب سرد
1قاشق چایخورینمک
1قاشق چایخورینعناع خشک
نصفقاشق چایخوریپودر آویشن
¼قاشق چایخوریپودر گلسرخ
نصفقاشق چایخوریپودر سیر- (اختیاری)
گاز کربنیک: به مقدار لازم- (در صورت تمایل)
طرز تهیه دوغ آبعلی
1
ماست رو توی یه کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی یا برقی خوب بزنید تا صاف و یکدست بشه
2
آب سرد رو کمکم به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب بشن
3
نمک، نعناع خشک، پودر آویشن، پودر گلسرخ و پودر سیر رو به مخلوط ماست و آب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب بشن
4
اگه دوست دارید دوغ گازدار بشه، میتونید از گاز کربنیک استفاده کنید. فقط توجه داشته باشید که این مرحله اختیاریه
اما اگه نمی خواید از گاز کربنیک استفاده کنید برید سراغ نکته های آخر دستور
5
دوغ آماده شده رو توی یخچال بذارید تا برای حداقل ۲ ساعت استراحت کنه تا طعمها با هم ترکیب بشن
6
دوغ آبعلی خوشطعم و خانگی شما آمادست! قبل از سرو، دوغ رو خوب تکون بدید و همراه با یخ سرو کنید
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
ماست ترش باعث میشه دوغ طعم اصیلتری داشته باشه، اما اگه دسترسی به ماست ترش ندارید، میتونید از ماست معمولی استفاده کنید و چند قطره آب لیمو اضافه کنید.
میتونید به دلخواه از پودر سیر یا پودر نعناع بیشتر استفاده کنید تا دوغ عطر و طعم دلخواهتون رو بگیره.
برای گازدار کردن دوغ به روش سنتی، میتونید دوغ رو توی بطریهای شیشهای بریزید و دربشون رو محکم ببندید. بطریها رو توی محیط گرم بذارید و بعد از ۲۴ ساعت، به یخچال منتقل کنید.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندینوشیدنی
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه دوغ آبعلی
2پیمانهماست ترش
4پیمانهآب سرد
1قاشق چایخورینمک
1قاشق چایخورینعناع خشک
نصفقاشق چایخوریپودر آویشن
¼قاشق چایخوریپودر گلسرخ
نصفقاشق چایخوریپودر سیر- (اختیاری)
گاز کربنیک: به مقدار لازم- (در صورت تمایل)
طرز تهیه
طرز تهیه دوغ آبعلی
1
ماست رو توی یه کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی یا برقی خوب بزنید تا صاف و یکدست بشه
2
آب سرد رو کمکم به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب بشن
3
نمک، نعناع خشک، پودر آویشن، پودر گلسرخ و پودر سیر رو به مخلوط ماست و آب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب بشن
4
اگه دوست دارید دوغ گازدار بشه، میتونید از گاز کربنیک استفاده کنید. فقط توجه داشته باشید که این مرحله اختیاریه
اما اگه نمی خواید از گاز کربنیک استفاده کنید برید سراغ نکته های آخر دستور
5
دوغ آماده شده رو توی یخچال بذارید تا برای حداقل ۲ ساعت استراحت کنه تا طعمها با هم ترکیب بشن
6
دوغ آبعلی خوشطعم و خانگی شما آمادست! قبل از سرو، دوغ رو خوب تکون بدید و همراه با یخ سرو کنید
نکات و فوت و فن ها
ماست ترش باعث میشه دوغ طعم اصیلتری داشته باشه، اما اگه دسترسی به ماست ترش ندارید، میتونید از ماست معمولی استفاده کنید و چند قطره آب لیمو اضافه کنید.
میتونید به دلخواه از پودر سیر یا پودر نعناع بیشتر استفاده کنید تا دوغ عطر و طعم دلخواهتون رو بگیره.
برای گازدار کردن دوغ به روش سنتی، میتونید دوغ رو توی بطریهای شیشهای بریزید و دربشون رو محکم ببندید. بطریها رو توی محیط گرم بذارید و بعد از ۲۴ ساعت، به یخچال منتقل کنید.
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
