حالت تمرکز

طرز تهیه نان پاکورا هندی به روش ساده و خانگی

طرز تهیه نان پاکورا هندی به روش ساده و خانگی

نان پاکورا یک میان وعده خوش طعم از غذاهای هندی، به ویژه غذاهای پنجابی است. نان پاکودا یا نان باجی با آرد، ادویه جات ترشی جات و نمک درست می شود. همچنین یک تغذیه مناسب برای دانش آموزان است.

شاید طرز تهیه پکوره اسفناج را نیز بپسندید.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیمتوسط
مواد لازم برای تهیه نان پاکورا
 2 عدد سیب زمینی متوسط
 1 قاشق چایخوری فلفل سبز - (خرد شده )
 1 قاشق غذاخوری گشنیز و نعنا
 ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز، نمک و زردچوبه
 5 برش نان تست- (ترجیحا سبوس دار)
برای مایع
 1 پیمانه آرد نخودچی
 ½ قاشق چایخوری دانه هل- (اختیاری)
 ½ قاشق چایخوری فلفل چیلی
 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت- (یا نصف این مقدار جوش شیرین)
طرز تهیه نان پاکورا
1

سیب زمینی را در زودپز یا بخارپز بجوشانید یا آب پز کنید تا کاملا بپزد. وقتی سیب زمینی سرد شد، پوست آن را بگیرید، رنده کنید و کنار بگذارید. همچنین می توانید آنها را له کنید و کنار بگذارید. برگ گشنیز، برگ نعنا، فلفل سبز، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک را به سیب زمینی های رنده شده اضافه کنید.

2

ادویه ها و سبزی ها را به خوبی با پوره سیب زمینی مخلوط کنید. چاشنی ها را بررسی کنید و بر اساس ذائقه خود میزان آنها را تنظیم کنید و کنار بگذارید.

3

در یک کاسه، آرد، جوش شیرین (اختیاری) و نمک را بریزید. حالا حدود ½ فنجان آب اضافه کنید و خیلی خوب مخلوط کنید. مایع نان پاکورا نباید خیلی سفت باشد و همچنین نباید زیادی آبکی باشد. (اگر خیلی غلیظ بود، آب بیشتری اضافه کنید.) زمانی که روغن را برای سرخ کردن نان داغ می کنید، حدود 1 تا 2 قاشق چایخوری روغن داغ را به خمیر اضافه کنید، خمیر را 2 دقیقه ورز دهید تا روغن با آن مخلوط شود. سپس به مدت حدودا 50 دقیقه اجازه دهید مایع نان پاکورا استراحت کند.

نان پاکوره هندی

4

روی پیشخوان آشپزخانه، نان های تست را به ورقه های مثلث یا مستطیل برش دهید. حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری از مخلوط پوره سیب زمینی را بردارید و به طور یکنواخت روی نان پخش کنید. این برش پر شده سیب زمینی را با یک برش دیگر از خمیر نان، بپوشانید تا یک ساندویچ نان مثلثی بدست آید. فقط لبه های ساندویچ را کمی فشار دهید تا هنگام سرخ کردن مواد میانی بیرون نریزند.

طرز تهیه نان پاکورا

سرخ کردن نان پاکورا
5

در حال حاضر روغن شما داغ شده است و به راحتی می توانید ساندویچ را در روغن سرخ کنید. ابندا ساندویچ ها را در مایع پاکوره غرق کنید و سپس آن ها را داخل روعن باندازید.

طرز تهیه پاکورا نان

6

این میان وعده خوشمزه را روی شعله متوسط سرخ کنید تا ترد و طلایی شود. نان‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

7

نان پاکورا را گرم با سس گوجه فرنگی یا با ترشی دلخواه سرو کنید.

 

 

نکات و فوت و فن ها

  • می توانید با اضافه کردن ترکیبات مختلف ادویه و سبزی هم در خمیر نان پاکورا و هم در چاشنی سیب زمینی، تغییرات زیادی در دستور ایجاد کنید. گیاهان و ادویه جات تازه مانند برگ نعنا، ​​گشنیز، زنجبیل، سیر، فلفل سبز، زیره آسیاب شده، پودر گشنیز آسیاب شده، پودر فلفل قرمز، پودر فلفل سیاه، پودر کاری یا گارام ماسالا را اضافه کنید. می توانید تعداد ادویه ها را به سلیقه خود کم یا زیاد کنید.
  • مقداری پنیر چدار رنده شده یا پنیر فرآوری شده در چاشنی سیب زمینی نیز طعم خوبی می دهد.
  • با حرارت متوسط ​​در روغن سرخ کنید تا نان پاکورا روغن زیادی جذب نکند. سرخ کردن با حرارت زیاد باعث می شود نان پاکورا از بیرون پخته و قهوه ای شود و داخل آن خام و نپخته بماند.

 

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذا, روش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه نان پاکورا
 2 عدد سیب زمینی متوسط
 1 قاشق چایخوری فلفل سبز - (خرد شده )
 1 قاشق غذاخوری گشنیز و نعنا
 ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز، نمک و زردچوبه
 5 برش نان تست- (ترجیحا سبوس دار)
برای مایع
 1 پیمانه آرد نخودچی
 ½ قاشق چایخوری دانه هل- (اختیاری)
 ½ قاشق چایخوری فلفل چیلی
 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت- (یا نصف این مقدار جوش شیرین)

طرز تهیه

طرز تهیه نان پاکورا
1

سیب زمینی را در زودپز یا بخارپز بجوشانید یا آب پز کنید تا کاملا بپزد. وقتی سیب زمینی سرد شد، پوست آن را بگیرید، رنده کنید و کنار بگذارید. همچنین می توانید آنها را له کنید و کنار بگذارید. برگ گشنیز، برگ نعنا، فلفل سبز، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک را به سیب زمینی های رنده شده اضافه کنید.

2

ادویه ها و سبزی ها را به خوبی با پوره سیب زمینی مخلوط کنید. چاشنی ها را بررسی کنید و بر اساس ذائقه خود میزان آنها را تنظیم کنید و کنار بگذارید.

3

در یک کاسه، آرد، جوش شیرین (اختیاری) و نمک را بریزید. حالا حدود ½ فنجان آب اضافه کنید و خیلی خوب مخلوط کنید. مایع نان پاکورا نباید خیلی سفت باشد و همچنین نباید زیادی آبکی باشد. (اگر خیلی غلیظ بود، آب بیشتری اضافه کنید.) زمانی که روغن را برای سرخ کردن نان داغ می کنید، حدود 1 تا 2 قاشق چایخوری روغن داغ را به خمیر اضافه کنید، خمیر را 2 دقیقه ورز دهید تا روغن با آن مخلوط شود. سپس به مدت حدودا 50 دقیقه اجازه دهید مایع نان پاکورا استراحت کند.

نان پاکوره هندی

4

روی پیشخوان آشپزخانه، نان های تست را به ورقه های مثلث یا مستطیل برش دهید. حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری از مخلوط پوره سیب زمینی را بردارید و به طور یکنواخت روی نان پخش کنید. این برش پر شده سیب زمینی را با یک برش دیگر از خمیر نان، بپوشانید تا یک ساندویچ نان مثلثی بدست آید. فقط لبه های ساندویچ را کمی فشار دهید تا هنگام سرخ کردن مواد میانی بیرون نریزند.

طرز تهیه نان پاکورا

سرخ کردن نان پاکورا
5

در حال حاضر روغن شما داغ شده است و به راحتی می توانید ساندویچ را در روغن سرخ کنید. ابندا ساندویچ ها را در مایع پاکوره غرق کنید و سپس آن ها را داخل روعن باندازید.

طرز تهیه پاکورا نان

6

این میان وعده خوشمزه را روی شعله متوسط سرخ کنید تا ترد و طلایی شود. نان‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

7

نان پاکورا را گرم با سس گوجه فرنگی یا با ترشی دلخواه سرو کنید.

طرز تهیه نان پاکورا هندی به روش ساده و خانگی
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه کوکو ذرت ساده و خوشمزه

این کوکو ذرت شیرین ترد و خوش طعم یک میان وعده آسان برای تهیه است. برای درست کردن این کوکوها نیازی به فر ندارید. اگر چه اگر فر دارید، می توانید آنها را بپزید یا کبابی کنید. مواد لازم برای تهیه کوکو ذرت به راحتی در آشپزخانه موجود است و نیازی به مواد خاصی ندارید.

طرز تهیه پنکیک پیازچه معروف ترین پنکیک چینی

پنکیک پیازچه یک غذای خیابانی محبوب چینی است که به عنوان صبحانه یا میان وعده سرو می شود. اینها بافتی ترد دارند و طعم بسیار خوبی دارند. پنکیک پیازچه نوعی نان مسطح بدون مخمر است که با پیازچه یا پیاز قرمز یا پیاز سفید پر شده است. از این رو به این پنکیک ها، پنکیک پیاز سبز یا پنکیک پیاز بهاره نیز می گویند.

دستور پخت شانکار پالی هندی، شیرینی خوش طعم هندوستان

شانکار پالی هندی را می توان سرخ کرد یا پخت. رنگ شانکار پالی سرخ شده تیره تر است در حالی که شانکار پالی پخته شده معمولا روشن تر است. هر دو طعم فوق العاده ای دارند اما بافت شیرینی در این دو روش کمی متفاوت می شود. شانکار پالی سرخ شده بیشتر از پخته شده پف می کند و همچنین بافت شکننده تری دارد. شانکار پالی هندی، شیرینی با بافتی ترد است و با ادویه هایی مانند دانه هل، زیره، فلفل سیاه، نمک درست می شود و شکر ندارد.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *