حالت تمرکز

طرز تهیه ورمیشل شیر و خرما، مقوی و خوشمزه

طرز تهیه ورمیشل شیر و خرما، مثوی و خوشمزه

ورمیشل که در جشن عید فطر در کشورهای آسیای جنوبی مانند هند، افغانستان، بنگلادش و پاکستان تهیه می‌شود. این دستور خوشمزه ورمیشل شیر خرما با خشکبار و میوه های خشک و طعم دهنده هایی مانند گلاب، زعفران یا پودر هل درست می شود. این پودینگ خوشمزه و شیرین همچنین یک دسر عالی برای تهیه در زمستان است زیرا میوه های خشک و خشکبار فراوانی دارد.

مناسب برای5 نفرزمان مورد نیاز30 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم برای تهیه ورمیشل شیر و خرما
 1 پیمانه ورمیشل گندم - (هر پیمانه حدود 50 گرم)
 3 قاشق غذاخوری کره
 3 قاشق غذاخوری پسته خرد شده
 20 عدد بادام خرد یا خلال شده
 15 عدد بادام هندی خرد شده
 2 قاشق غذاخوری کشمش
 ½ پیمانه خرمای خرد شده
 1 لیتر شیر
 4 قاشق غذاخوری شکر
 1 قاشق چایخوری پودر هل
 1 قاشق غذاخوری گلاب
طرز تهیه ورمیشل شیر و خرما
1

در یک ماهیتابه، ورمیشل را تفت بدهید و مرتباً روی حرارت ملایم هم بزنید تا طلایی شود و کنار بگذارید. در ماهیتابه دیگری، روغن را داغ کنید و میوه های خشک خرد شده، خرما، مغزها را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.

2

شیر را در یک قابلمه روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید. بگذارید شیر به جوش بیاید. چند بار هم بزنید تا شیر داغ شود و به جوش آید. حرارت را کم کنید و 8 تا 10 دقیقه بجوشانید تا شیر کمی غلیظ شود. در حالی که شیر غلیظ می شود، اکثر مواقع هم بزنید.

3

ورمیشل تفت داده شده و شکر را به شیر اضافه کنید. روی حرارت ملایم تا متوسط مواد را بجوشانید تا ورمیشل پخته و نرم شود. این کار با حرارت ملایم حدود 8 تا 10 دقیقه طول می کشد. شیر نیز غلیظ می شود و حجم آن کم می شود. پودر هل و زعفران (اختیاری) را اضافه کنید.

4

همچنین کل میوه های خشک تفت داده شده، مانند آجیل و خرما را به شیر اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و خوب مخلوط کنید. طعم این دسر را بررسی کنید و در صورت نیاز شکر بیشتری اضافه کنید. در آخر گلاب را اضافه کنید و هم بزنید.

5

می توانید ورمیشل خرما و شیر را با رشته های زعفران یا گلبرگ های گل رز یا مغزهای خرد شده تزیین کنید.

 

 

نکات و فوت و فن ها

  • باقیمانده غذا را به مدت چند روز در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
  • اگر به برخی از آجیل ها حساسیت دارید، می توانید به راحتی آنها را حذف کنید. حتی می توانید آجیل و میوه های خشک مورد علاقه خود را اضافه کنید.
  • از خرماهای با کیفیت استفاده کنید. اگر دانه‌هایی در خرما وجود داشت، دانه‌ها را دور بریزید. خرمای خشک را نیز می توان اضافه کرد. اگر از خرمای خشک استفاده می کنید، آن را برای چند ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود.
  • واقعاً باید شکر کمتری اضافه کنید زیرا خرما شیرینی زیادی به غذا می دهد. می توانید شکر را به طور کامل حذف کنید فقط مقدار خرما را افزایش دهید.

 

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذایی, برچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه ورمیشل شیر و خرما
 1 پیمانه ورمیشل گندم - (هر پیمانه حدود 50 گرم)
 3 قاشق غذاخوری کره
 3 قاشق غذاخوری پسته خرد شده
 20 عدد بادام خرد یا خلال شده
 15 عدد بادام هندی خرد شده
 2 قاشق غذاخوری کشمش
 ½ پیمانه خرمای خرد شده
 1 لیتر شیر
 4 قاشق غذاخوری شکر
 1 قاشق چایخوری پودر هل
 1 قاشق غذاخوری گلاب

طرز تهیه

طرز تهیه ورمیشل شیر و خرما
1

در یک ماهیتابه، ورمیشل را تفت بدهید و مرتباً روی حرارت ملایم هم بزنید تا طلایی شود و کنار بگذارید. در ماهیتابه دیگری، روغن را داغ کنید و میوه های خشک خرد شده، خرما، مغزها را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.

2

شیر را در یک قابلمه روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید. بگذارید شیر به جوش بیاید. چند بار هم بزنید تا شیر داغ شود و به جوش آید. حرارت را کم کنید و 8 تا 10 دقیقه بجوشانید تا شیر کمی غلیظ شود. در حالی که شیر غلیظ می شود، اکثر مواقع هم بزنید.

3

ورمیشل تفت داده شده و شکر را به شیر اضافه کنید. روی حرارت ملایم تا متوسط مواد را بجوشانید تا ورمیشل پخته و نرم شود. این کار با حرارت ملایم حدود 8 تا 10 دقیقه طول می کشد. شیر نیز غلیظ می شود و حجم آن کم می شود. پودر هل و زعفران (اختیاری) را اضافه کنید.

4

همچنین کل میوه های خشک تفت داده شده، مانند آجیل و خرما را به شیر اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و خوب مخلوط کنید. طعم این دسر را بررسی کنید و در صورت نیاز شکر بیشتری اضافه کنید. در آخر گلاب را اضافه کنید و هم بزنید.

5

می توانید ورمیشل خرما و شیر را با رشته های زعفران یا گلبرگ های گل رز یا مغزهای خرد شده تزیین کنید.

طرز تهیه ورمیشل شیر و خرما، مقوی و خوشمزه
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه هویج پلو هندی بسیار خوشمزه و مقوی

در آشپزی هندی، روش های زیادی برای تهیه هر دستور وجود دارد. در مورد این هویج پلو هم همینطور است. یا می توانید همه مواد را در یک تابه یا حتی یک پلو پز بریزید تا هویج پلو را درست کنید یا مانند روشی که در ادامه برایتان توضیح داده ایم، این غذای خوشمزه را تهیه کنید.

طرز تهیه کیک شیر هندی معروف به کالاکند در خانه

کالاکند یک شیرینی محبوب هندی است که با شیر، شکر و چند طعم دهنده درست می شود. کالاکند یکی از محبوب ترین شیرینی های هندی است و دلیل خوبی هم دارد. این کیک شیری خامه ای، رویایی و خوشمزه است. طعم و بافت این کیک شیر کاملاً شیرین، خامه‌ای، مرطوب و دانه‌ای است.

طرز تهیه فتوچین آلفردو به سبک رستوران های ایتالیایی

فتوچین آلفردو خوشمزه و خامه‌ای یکی از ساده‌ترین و رضایت‌بخش‌ترین غذاهای است که می‌توانید در خانه درست کنید. خامه تازه با پنیر پارمزان و کره ترکیب می شود تا یک سس خوش طعم آلفردو در تنها چند دقیقه به دست آید. برای یک شام ایتالیایی گیاهی خوشمزه و دلچسب مورد علاقه شما خواهد بود.

طرز تهیه مسقطی زعفرانی، شیرینی شیرازی خوشمزه در 5 مرحله

مسقطی یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی ایرانی است که از شهرستان لار استان فارس سرچشمه می گیرد. به همین دلیل به مسقطی شیرازی نیز معروف است. امروزه مسقطی مانند حلوا عمدتا با چای سرو می شود. برای ماه رمضان هم می توانید این شیرینی را تهیه کنید.

طرز تهیه خاگینه تبریزی، با طعمی بی نظیر و عالی

خاگینه یک میان وعده خوشمزه است که می توان آن را در یک عصر پاییزی یا در وعده صبحانه میل کرد. خاگینه با مواد بسیار ساده ای درست می شود. این غذای بسیار ساده اما خوشمزه که اصالتاً آذربایجانی است در بین ایرانیان و آذری ها طرفداران زیادی دارد.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *