پاستا پنه با سس پستو فست فودی بسیار پر انرژی و خوشمزه است که در کوتاه ترین زمان ممکن می توانید آن را تهیه کنید. این غذا برای ورزشکاران و کودکان بسیار مناسب می باشد زیرا انرژی و کالری بالایی دارد.
برای تهیه سس پستو ابتدا سیرها را له کنید. سپس برگ ریحان تازه، دانه کاج، مغز گردو، پنیر پارمزان، نمک و فلفل را اضافه کنید. این مخلوط را درون غذاساز یا آسیاب ریخته و کاملا میکس و له کنید. .
روغن زیتون را نیز آرام آرام به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا سس یکدست و خمیری شکل به شما بدهد. اکنون سس پستو شما آماده می باشد، آن را کنار بگذارید. دقت کنید که به جای دانه کاج می توانید از دانه خام آفتابگردان یا مغز پسته نیز استفاده نمایید
برای تهیه پاستا پنه با سس پستو ابتدا درون یک قابلمه کمی آب ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب کاملا به جوش بیاید. سپس روغن زیتون، نمک و سرکه را به آب جوش اضافه کرده و در نهایت پاستا پنه را به آن اضافه نمایید. صبر کنید تا پاستا ها کاملا پخته و نرم شوند. سپس آنها را آبکش کرده و آب سرد بر روی آنها بریزید. آب سرد سبب می شود تا چسبندگی میان آنها از بین برود.
در گام بعدی یک تابه گود را انتخاب کرده و کمی روغن زیتون در آن بریزید. سپس پاستا پنه آبکش شده و سس پستو را به آن افزوده و با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم گذاشته و کمی تفت دهید.
درب قابلمه را بسته و اجازه دهید تا با حرارت ملایم پاستا و سس کاملا با یکدیگر مخلوط شده و مزه آن ها به خورد هم برود. بعد از دو الی سه دقیقه حرارت را خاموش کنید.
پاستا پنه با سس پستو آماده سرو می باشد. پنیر پارمزان را رنده کنید و روی پاستا پنه بریزید. همچنین می توانید آن را با برگ ریحان تزیین نمایید.
نکات و فوت و فن ها
- در صورتی که ریحان تازه در اختیار ندارید، می توانید از برگ ریحان خشک شده نیز استفاده نمایید.
- سعی کنید از روغن زیتون بودار استفاده کنید، زیرا ترکیب جذابی به شما می دهد.
- اگر میکسر یا غذاساز در اختیار ندارید، می توانید سس پستو را به صورت سنتی آماده کنید. یعنی از هاون برای کوبیدن مواد بهره بگیرید. البته این کار کمی نیازمند تخصص است. زیرا ممکن است مواد آب انداخته و له شوند.
- پنه با سس پستو برای کسانی که گوشت دوست ندارند و یا گیاهخواران گزینه مناسبی می باشد.
نویسندهنگارمواد لازم
طرز تهیه
برای تهیه سس پستو ابتدا سیرها را له کنید. سپس برگ ریحان تازه، دانه کاج، مغز گردو، پنیر پارمزان، نمک و فلفل را اضافه کنید. این مخلوط را درون غذاساز یا آسیاب ریخته و کاملا میکس و له کنید. .
روغن زیتون را نیز آرام آرام به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا سس یکدست و خمیری شکل به شما بدهد. اکنون سس پستو شما آماده می باشد، آن را کنار بگذارید. دقت کنید که به جای دانه کاج می توانید از دانه خام آفتابگردان یا مغز پسته نیز استفاده نمایید
برای تهیه پاستا پنه با سس پستو ابتدا درون یک قابلمه کمی آب ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب کاملا به جوش بیاید. سپس روغن زیتون، نمک و سرکه را به آب جوش اضافه کرده و در نهایت پاستا پنه را به آن اضافه نمایید. صبر کنید تا پاستا ها کاملا پخته و نرم شوند. سپس آنها را آبکش کرده و آب سرد بر روی آنها بریزید. آب سرد سبب می شود تا چسبندگی میان آنها از بین برود.
در گام بعدی یک تابه گود را انتخاب کرده و کمی روغن زیتون در آن بریزید. سپس پاستا پنه آبکش شده و سس پستو را به آن افزوده و با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم گذاشته و کمی تفت دهید.
درب قابلمه را بسته و اجازه دهید تا با حرارت ملایم پاستا و سس کاملا با یکدیگر مخلوط شده و مزه آن ها به خورد هم برود. بعد از دو الی سه دقیقه حرارت را خاموش کنید.
پاستا پنه با سس پستو آماده سرو می باشد. پنیر پارمزان را رنده کنید و روی پاستا پنه بریزید. همچنین می توانید آن را با برگ ریحان تزیین نمایید.
