خورشت مرغ و قارچ یکی از اون غذاهای خوشمزه و ساده‌ایه که به راحتی می‌تونید برای یک وعده غذایی لذیذ و مقوی آماده کنید. ترکیب طعم‌های ملایم مرغ و قارچ با ادویه‌های معطر، این خورشت رو به یه گزینه عالی برای ناهار یا شام تبدیل می‌کنه. اگه به دنبال یه غذای سریع و خوشمزه هستید که همه اعضای خانواده دوست داشته باشن، این خورشت رو حتماً امتحان کنید.
اگه خورشت های سنتی تر رو می پسمدید، به طرز تهیه خورشت قورمه سبزی یا خورشت کرفس هم سری بزنید
توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن رو گرم کنید. پیاز خرد شده رو بریزید و تفت بدید تا نرم و طلایی بشه. بعد سیر خرد شده رو اضافه کنید و یه مقدار تفت بدید تا بوش دربیاد.
تکه‌های مرغ رو به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت بدید تا رنگشون تغییر کنه و کمی طلایی بشن. زردچوبه، فلفل سیاه و پودر آویشن رو اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید.
قارچ‌های برش خورده رو به ماهیتابه اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت بدید تا آب قارچ‌ها کشیده بشه و کمی نرم بشن.
رب گوجه‌فرنگی رو به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رب با همه مواد ترکیب بشه و طعم خامیش از بین بره.
2 لیوان آب به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید خورشت با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزه تا مرغ کاملاً نرم بشه و خورشت به غلظت مطلوب برسه. در انتهای پخت، آب لیمو تازه رو اضافه کنید.
- برای طعم بهتر، از قارچ‌های تازه و مرغ با کیفیت استفاده کنید.
- اگه دوست دارید خورشت غلیظ‌تر بشه، می‌تونید یه مقدار آرد به مواد اضافه کنید.
- این خورشت رو می‌تونید با برنج یا نون سرو کنید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن رو گرم کنید. پیاز خرد شده رو بریزید و تفت بدید تا نرم و طلایی بشه. بعد سیر خرد شده رو اضافه کنید و یه مقدار تفت بدید تا بوش دربیاد.
تکه‌های مرغ رو به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت بدید تا رنگشون تغییر کنه و کمی طلایی بشن. زردچوبه، فلفل سیاه و پودر آویشن رو اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید.
قارچ‌های برش خورده رو به ماهیتابه اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت بدید تا آب قارچ‌ها کشیده بشه و کمی نرم بشن.
رب گوجه‌فرنگی رو به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رب با همه مواد ترکیب بشه و طعم خامیش از بین بره.
2 لیوان آب به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید خورشت با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزه تا مرغ کاملاً نرم بشه و خورشت به غلظت مطلوب برسه. در انتهای پخت، آب لیمو تازه رو اضافه کنید.
نکات و فوت و فن ها
- برای طعم بهتر، از قارچ‌های تازه و مرغ با کیفیت استفاده کنید.
- اگه دوست دارید خورشت غلیظ‌تر بشه، می‌تونید یه مقدار آرد به مواد اضافه کنید.
- این خورشت رو می‌تونید با برنج یا نون سرو کنید.
