حالت تمرکز

عدسی را به شکل حرفه ای تهیه کنید

عدسی را به شکل حرفه ای تهیه کنید

عدسی یا سوپ عدس ایرانی یک غذای مغذی است که به راحتی پخته می شود. همچنین خوردن این غذا به عنوان صبحانه در آخر هفته یا حتی به عنوان شام سبک بسیار لذت بخش است. خواصی که عدسی دارد برای بدن انسان بسیار مفید است. بنابراین ایده خوبی است که به طور منظم از عدس در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

مناسب برای2 نفرزمان مورد نیاز50 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم طرز تهیه عدسی
 1 پیمانه عدس
 3 پیمانه آب
 1 عدد پیاز
 1 عدد سیب زمینی
 روغن به مقدار لازم
 نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه عدسی
1

حدود 4 ساعت قبل از اینکه بخواهید عدسی را بپزید، عدس ها را خیس کنید. از یک قابلمه برای پختن عدس به همراه مقداری آب استفاده کنید. سیب زمینی را خرد کنید و وقتی عدس ها نیم پز شدند تکه های سیب زمینی را به قابلمه اضافه کنید.

2

پیازها را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید. در مرحله آخر تفت دادن کمی دارچین به پیازها اضافه کنید.

3

پس از پخته شدن سیب زمینی های خرد شده، آن ها را از عدس ها جدا کرده و له کنید. پوره سیب زمینی را به پیازها اضافه کنید. آنها را هم بزنید و آنها را به عدس هایی که در حال پخت هستند اضافه کنید.

4

نمک و فلفل را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بگذارید بپزد. می توانید از پیاز سرخ شده و حتی خام، نعنا و ... برای تزیین غذا استفاده کنید. عدسی خوشمزه شما آماده است.

نکته ها

  • برای اینکه سیب زمینی ها راحت تر از عدس جدا شوند، آنها را در اندازه های بزرگتر خرد کنید. حتی می توانید از سیب زمینی خرد نشده استفاده کنید. اما خرد کردن سیب زمینی به پختن سریعتر آن کمک می کند.
  • هنگام سرو عدسی، حتما آن را با روغن زیتون و آبلیمو تزیین کنید.
  • همانطور که قبلا ذکر شد، عدس نوعی حبوبات است که خواص زیادی دارد. حاوی مقدار زیادی پروتئین و مقدار کمی چربی است، بنابراین می توانید در هنگام خوردن غذاهایی مانند عدسی یا دال عدس نهایت لذت را ببرید. عدس، به دلیل دارا بودن ویتامین (B9)، می تواند به افرادی که از کم خونی رنج می برند، کمک کند.
  • همانطور که میدانید یکی از معروف ترین غذاهایی که با عدس طبخ می شود عدسی است. این غذا حاوی مقدار زیادی ویتامین B و منیزیم است که انرژی شما را در ماه رمضان افزایش می دهد و می توانید این غذا را در هنگام سحر و همچنین به عنوان افطار میل کنید. عدسی می تواند به تنظیم سطح گلوکز خون کمک کند، می تواند به کاهش کلسترول کمک کند و به عنوان یک بازدارنده در برابر بیماری های قلبی و گوارشی مانند بیماریهای التهابی روده عمل می کند.
  • در طب سنتی ایرانی عدس را «خشک» و «معتدل» می‌دانند. دو نوع فیبر در سوپ عدس وجود دارد، فیبر قابل جذب و فیبر غیر قابل جذب. فیبر غیر قابل جذب می تواند با حذف صفرا از بدن انسان به کاهش سطح کلسترول کمک کند و از بیماری های گوارشی مانند IBS جلوگیری کند.
  •  فیبر قابل جذب می تواند به کنترل سطح گلوکز خون کمک کند (مقدار بالای فیبر، اجازه نمی دهد سطح گلوکز خون پس از صرف غذا افزایش یابد). فیبر، فولات و منیزیم موجود در عدس می تواند به قلب شما کمک کند.
  • عدس در میان گیاهان، یکی از بهترین منبع تامین کننده پروتئین است. میزان پروتئین موجود در 15 گرم عدس بیشتر از پروتئین موجود در 15 گرم گوشت گاو است. حاوی انواع مختلفی از اسیدهای آمینه، ویتامین ها (به ویژه ویتامین B)، آهن (مفید برای زنانی که به تازگی مادر شده اند) است، همچنین کلسیم و فسفر را در خود جای داده است.
  • اگر زخمی هستید، سوپ عدس می تواند به عنوان یک درمان خانگی استفاده شود! همچنین از ترکیب سرکه و عدس پخته می توان برای درمان ترک پاشنه پا استفاده کرد.
امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها,
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه عدسی
 1 پیمانه عدس
 3 پیمانه آب
 1 عدد پیاز
 1 عدد سیب زمینی
 روغن به مقدار لازم
 نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

طرز تهیه عدسی
1

حدود 4 ساعت قبل از اینکه بخواهید عدسی را بپزید، عدس ها را خیس کنید. از یک قابلمه برای پختن عدس به همراه مقداری آب استفاده کنید. سیب زمینی را خرد کنید و وقتی عدس ها نیم پز شدند تکه های سیب زمینی را به قابلمه اضافه کنید.

2

پیازها را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید. در مرحله آخر تفت دادن کمی دارچین به پیازها اضافه کنید.

3

پس از پخته شدن سیب زمینی های خرد شده، آن ها را از عدس ها جدا کرده و له کنید. پوره سیب زمینی را به پیازها اضافه کنید. آنها را هم بزنید و آنها را به عدس هایی که در حال پخت هستند اضافه کنید.

4

نمک و فلفل را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بگذارید بپزد. می توانید از پیاز سرخ شده و حتی خام، نعنا و ... برای تزیین غذا استفاده کنید. عدسی خوشمزه شما آماده است.

عدسی را به شکل حرفه ای تهیه کنید
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه خورشت دال عدس ایرانی مقوی و سالم

دال عدس یکی از سالم ترین غذاهای دنیاست. اگر گیاهخوار هستید و نگران سلامتی خود هستید و علاقه مند به رژیم غذایی خاصی می باشید، توصیه می کنیم این غذا را امتحان کنید. دال عدس نه تنها برای گیاهخواران مناسب است، بلکه برای همه، از زنان باردار، کودکان در حال رشد، سالمندان و هرکسی که می توانید تصور کنید بسیار مفید است!

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت مرحله به مرحله

لوبیا پلو، یک غذای فوق العاده است و می توانید آن را برای شام یا ناهار درست کنید. نکته هیجان‌انگیز در تهیه این غذا این است که می‌توانید تنها با حذف یا اضافه کردن گوشت به آن به گزینه‌ای ایده‌آل برای گیاهخواران یا دوست‌داران گوشت تبدیل شود.

طرز تهیه کتلت خوشمزه خانگی

کتلت یکی از بهترین غذاهای ایرانی و بسیار خوشمزه، سبک و دوست داشتنی است و به راحتی درست می شود. این غذا، یک گزینه عالی برای دوستداران گوشت نیز می باشد. شما می توانید با این دستور پخت یک ناهار یا شام عالی برای خود یا فرزندانتان درست کنید.

طرز تهیه کله گنجشکی با طعم عالی به سبک تهرانی

کله گنجشکی غذای بسیار آسانی است و مواد آن بسیار مفید است. اگر عجله دارید و می خواهید یک غذای فوق العاده آسان درست کنید، فقط به کله گنجشکی فکر کنید. انتخاب فوق العاده ای خواهد بود. نکته اینجاست که شما قصد دارید یک غذای سنتی را درست کنید که سالم است و به سرعت زیادی درست می شود!

طرز تهیه دمی گوجه با سیب زمینی (گوجه پلو)

اگر به دنبال یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه هستید، دمی گوجه می تواند یکی از بهترین گزینه ها برای شما باشد. تهیه مواد اولیه آن سخت نیست و به زمان زیادی برای پخت غذا احتیاج ندارید. همچنین می تواند غذای مناسب برای گیاهخواران باشد. طرز تهیه دمی گوجه یکی از راحت ترین دستورهای طبخ غذا است. دمی گوجه مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه است. 

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *