کوکو سبزی یک میان وعده ایرانی خوشمزه است که معمولا مادران برای کودکان خود درست می کنند! دستور العمل این میان وعده، بسیار ساده است و نیازی به صرف زمان طولانی ندارد. طعم آن به قدری رضایت بخش است که از صرف زمان برای پختن این غذا پشیمان نخواهید شد. مواد اولیه در طرز تهیه کوکو سبزی گران نیست و یک غذای مقرون به صرفه است که می توانید از آن لذت ببرید. این غذا همچنین یک انتخاب عالی برای گیاهخواران است.
ابتدا سبزی ها را بشویید و آب آنها را بگیرید و صبر کنید تا سبزی ها خشک شوند. سپس سبزی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. بعد از اینکه سبزی ها را خرد کردید، آنها را با مقدار کمی روغن مایع در تابه ای برای مدت بسیار کوتاهی تفت دهید. بعد از تفت دادن سبزیجات، آن ها را کنار بگذارید تا خنک شوند.
حالا تخم مرغ ها را به طور جداگانه در یک کاسه بزرگ بشکنید. مقدار کمی نمک، مقداری فلفل و زردچوبه به تخم مرغ ها اضافه کنید. حالا می توانید زرشک و گردو را نیز به تخم مرغ ها اضافه کنید. توجه داشته باشید که باید مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. حالا سبزیجات سرخ شده را نیز اضافه کنید.
وقت سرخ کردن کوکو سبزی است. یک تابه بزرگ انتخاب کنید و مقداری روغن به آن اضافه کنید. روغن را گرم کنید و مخلوط سبزیجات را به تابه اضافه کنید. بگذارید سبزی ها کاملا برشته و یکدست سرخ شوند. (مراقب باشید نسوزند.) سپس آن را زیر و رو کنید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. برای چرخاندن کوکو، باید آن را برش بزنید.
بعد از سرخ شدن دو طرف کوکوها، می توانید کوکو سبزی را سرو کنید. بعد از اینکه دو طرف کوکوها سرخ شدند، داخل بشقاب بریزید و روی آن را با مقداری زرشک و گردو تزیین کنید.
در کنار بسیاری از غذاهای ایرانی از جمله سبزی پلو می توان آن را به عنوان پیش غذا سرو کرد.
اگر می خواهید کوکو سبزی را به عنوان غذای اصلی سرو کنید، می توانید آن را با انواع نان به صورت ساندویچ و لقمه سرو کنید. همیشه در کنار این غذا گوجه، ترشی، سس گوجه فرنگی و سس مایونز سرو می شود.
نکته ها
- سبزی کوکویی شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید می شود. توجه داشته باشید که این سبزی ها باید به یک اندازه استفاده شوند
- قبل از پختن مخلوط سبزیجات در تابه، روغن باید داغ باشد تا کوکو سبزی به تابه نچسبد.
- برای درست کردن پفک کوکو سبزی می توانید هنگام مخلوط کردن مواد از مقداری بیکینگ پودر استفاده کنید.
- یکی از نوشیدنی های عالی که می توانید در کنار کوکو آن را سرو کنید دوغ آبعلی است. این دو کاملا با هم هماهنگی دارند. دوغ یک نوشیدنی سنتی ایرانی است که از ماست تهیه شده است. فواید این نوشیدنی قابل شمارش نیست و می توانید واقعاً از آن لذت ببرید. این نوشیدنی جدا از مواد مغذی و ویتامین های موجود در آن، آرامش بخش است و شما را آرام و خواب آلود می کند.
- پس چه چیزی بهتر از یک غذای کامل همراه با کوکو سبزی و یک لیوان پر از دوغ ایرانی؟ هیچی! بنابراین، در انتخاب این ترکیب شک نکنید، مطمئناً آن را دوست خواهید داشت!
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
ابتدا سبزی ها را بشویید و آب آنها را بگیرید و صبر کنید تا سبزی ها خشک شوند. سپس سبزی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. بعد از اینکه سبزی ها را خرد کردید، آنها را با مقدار کمی روغن مایع در تابه ای برای مدت بسیار کوتاهی تفت دهید. بعد از تفت دادن سبزیجات، آن ها را کنار بگذارید تا خنک شوند.
حالا تخم مرغ ها را به طور جداگانه در یک کاسه بزرگ بشکنید. مقدار کمی نمک، مقداری فلفل و زردچوبه به تخم مرغ ها اضافه کنید. حالا می توانید زرشک و گردو را نیز به تخم مرغ ها اضافه کنید. توجه داشته باشید که باید مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. حالا سبزیجات سرخ شده را نیز اضافه کنید.
وقت سرخ کردن کوکو سبزی است. یک تابه بزرگ انتخاب کنید و مقداری روغن به آن اضافه کنید. روغن را گرم کنید و مخلوط سبزیجات را به تابه اضافه کنید. بگذارید سبزی ها کاملا برشته و یکدست سرخ شوند. (مراقب باشید نسوزند.) سپس آن را زیر و رو کنید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. برای چرخاندن کوکو، باید آن را برش بزنید.
بعد از سرخ شدن دو طرف کوکوها، می توانید کوکو سبزی را سرو کنید. بعد از اینکه دو طرف کوکوها سرخ شدند، داخل بشقاب بریزید و روی آن را با مقداری زرشک و گردو تزیین کنید.
در کنار بسیاری از غذاهای ایرانی از جمله سبزی پلو می توان آن را به عنوان پیش غذا سرو کرد.
اگر می خواهید کوکو سبزی را به عنوان غذای اصلی سرو کنید، می توانید آن را با انواع نان به صورت ساندویچ و لقمه سرو کنید. همیشه در کنار این غذا گوجه، ترشی، سس گوجه فرنگی و سس مایونز سرو می شود.
خیلی خیلی خوشمزه شد، عالی.
ممنون از نظرت عزیزم ❤️