مطمئنا هنگام جستجو برای پخت غذاهایی مانند لازانیا، انواع ماکارونی و پاستا و حتی گراتن مرغ دیده باشید که در مواد مورد نیاز آن ها سس بشامل نیز وجود دارد. در ادامه روش ساده ی تهیه ی این سس را آموزش خواهیم داد.
درون تابه کره و آرد را ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شده و با آرد مخلوط گردد. سپس حرارت را خاموش کنید.
شیر را درون ظرفی دیگر روی حرارت قرار دهید. شیر گرم شده را به مخلوط کره و آرد کم کم اضافه نموده و مرتب آن را هم بزنید.
سپس به این مخلوط نمک، فلفل سفید و فلفل قرمز را اضافه کنید. مخلوط را مجددا روی حرارت قرار داده و تند تند هم بزنید تا سس غلیظی به دست بیاید.
سس بشامل آماده است.
نکات و فوت و فن ها
- روش دیگر تهیه این سس را می توانید در دستور پخت پاستا با سس بشامل بخوانید.
- می توانید به این دستور پخت 2 قاشق غذاخوری خامه ی صبحانه اضافه کنید.
- ادویه های اصلی این سس فلفل قرمز، نمک و فلفل سفید است اما خیلی از آشپز ها به این سس جوز هندی اضافه و بجای فلفل قرمز از پاپریکا استفاده می کنند.
نویسندهنگارمواد لازم
طرز تهیه
درون تابه کره و آرد را ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شده و با آرد مخلوط گردد. سپس حرارت را خاموش کنید.
شیر را درون ظرفی دیگر روی حرارت قرار دهید. شیر گرم شده را به مخلوط کره و آرد کم کم اضافه نموده و مرتب آن را هم بزنید.
سپس به این مخلوط نمک، فلفل سفید و فلفل قرمز را اضافه کنید. مخلوط را مجددا روی حرارت قرار داده و تند تند هم بزنید تا سس غلیظی به دست بیاید.
سس بشامل آماده است.
